Ebenfalls Chardonnay, aus Languedoc-Roussillion
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Der Chardonnay fût aus dem Languedoc präsentiert sich mit Aromen von reifen Äpfeln, Pfirsichen und zarter Zitronencreme. Am Gaumen zeigt er mittleren bis vollen Körper mit sanfter Säure und cremiger Textur durch den Ausbau im Holzfass. Der Abgang ist lang und von feiner Würze geprägt.
Gebratener Seefisch mit Buttersoße, Hähnchenbrust in Sahnesauce, Pasta mit Carbonara, gereifter Comté, Risotto mit Pilzen
Die Reben für den Chardonnay fût gedeihen auf einem mineralischen Wechselspiel aus Kalk, Ton und Sand im Languedoc. Die einzigartige Lage am Mittelmeer, geprägt von kühlen Nachtlüften und starker Tramontane, erlaubt diesem Weißwein eine bemerkenswerte Frische und klare Bodenprägung.
Dieser edle Wein basiert vollständig auf der Chardonnay-Traube. Nach der Handlese erfolgt die Vergärung in Fässern und Halb-Muids, gefolgt von 12-monatiger Reifung – eine Methode, die dem Wein Tiefe, cremige Textur und eine harmonische Holznote verleiht.
Der Chardonnay fût zeigt sich verführerisch fruchtig – Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und zarter Zitronencreme prägen den Duft. Am Gaumen überzeugt er mit mittlerem bis vollem Körper, sanfter Säure, cremiger Fülle und einem saftigen, eleganten Finish.
Das Mas du Novi steht für biodynamischen Weinbau in der historischen Umgebung des Pic Saint‑Loup. Inmitten von Kiefernwäldern vinifiziert man hier außergewöhnliche Languedoc-Weine, die durch intensive Herkunftsnähe und authentischen Charakter glänzen – wofür der Chardonnay fût ein exzellentes Beispiel ist.
Der Chardonnay fût präsentiert verführerische Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und zarter Zitronencreme. Am Gaumen überzeugt er mit mittlerem bis vollem Körper, sanfter Säure und cremiger Textur durch den Ausbau im Holzfass. Der Abgang ist lang und von feiner Würze geprägt.
Der Wein stammt vom Weingut Mas du Novi aus dem Languedoc-Roussillon in Südfrankreich, genauer aus der Region Pays d'Oc. Die Reben gedeihen auf mineralischen Böden aus Kalk, Ton und Sand mit mediterranem Klima und kühlenden Nachtlüften.
Der kräftige Chardonnay harmoniert hervorragend mit gebratenem Seefisch in Buttersoße, Hähnchenbrust in Sahnesauce, Pasta Carbonara, gereiftem Comté-Käse oder Risotto mit Pilzen. Der Fassausbau macht ihn zum idealen Begleiter für cremige und buttrige Speisen.
Der Chardonnay fût entfaltet sein volles Aromapotenzial bei einer Trinktemperatur von 10-12 °C. Diese etwas höhere Temperatur für einen Weißwein unterstreicht die cremige Textur und die komplexen Holznoten.
Dieser Bio-Chardonnay besitzt dank des Fassausbaus ein gutes Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Er kann bereits jetzt genossen werden, entwickelt aber bei kühler und dunkler Lagerung noch zusätzliche Komplexität.
Trauben (Chardonnay), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Mas du Novi, Route de Villeveyrac D5, F-34530 Montagnac, France
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