Vom selben Weingut, aus Franken
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Dieser fränkische Silvaner von der VDP Ersten Lage Sommeracher Katzenkopf zeigt eine ausgeprägte Aromatik von reifem Apfel und Mirabelle, unterlegt von mineralischen Noten des Muschelkalkbodens. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit lebendiger Säure und einer würzigen Kräuternote. Der Abgang ist nachhaltig, mineralisch und von erfrischender Länge.
Fränkischer Karpfen blau, Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse mittlerer Reife, Fischterrine mit Kräutern
Der Sommeracher Katzenkopf ist eine renommierte Erste Lage des Weinguts Glaser Himmelstoss im Maindreieck Franken. Gelegen auf sonnigen Südhängen nahe dem Main, gedeihen die Reben auf tonmergeligen Böden mit Muschelkalkuntergrund. Diese Kombination liefert eine fesselnde Mineralität, gespeicherte Wärme und konstante Reifebedingungen – optimal für ausdrucksstarke Silvaner.
Dieser charaktervolle VDP.Silvaner entsteht aus reinsortigen Trauben, die sorgfältig per Hand gelesen werden. Nach der Kaltvergärung und dem Ausbau im Edelstahl genießt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – was ihm angenehme Cremigkeit und Textur verleiht, ohne Frische oder Sortenreinheit zu verlieren.
Im Glas präsentiert sich ein helles Zitronengelb. Die Nase verströmt Aromen von reifem Apfel, Mirabelle und dezent grünen Kräutern, unterlegt von der typischen Mineralität des Katzenkopfs. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht mit elegantem Schmelz, lebhafter Säure und einem anregenden mineralischen Finale – fein durchund durch.
Das vereinte Familienweingut Glaser Himmelstoss bewirtschaftet Flächen in Dettelbach und Nordheim. Die vereinten Traditionen von Wolfgang Glaser und Monika Himmelstoss führen heute Tochter Julia weiter. Spezialisiert auf Silvaner, pflegen sie neben ihren Heimatlagen auch Spitzenlagen der VDP-Klassifikation wie den Katzenkopf – mit nachhaltigem Anbau, selektivem Handling und handwerklicher Kompetenz im Keller.
Der Silvaner zeigt Aromen von reifem Apfel und Mirabelle, ergänzt durch dezente grüne Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit lebendiger Säure und der charakteristischen Mineralität des Muschelkalkbodens. Der Abgang ist nachhaltig und erfrischend.
VDP Erste Lage kennzeichnet hochwertige Weinberge mit besonderem Terroir-Charakter. Der Sommeracher Katzenkopf liegt auf sonnigen Südhängen am Main mit tonmergeligen Böden über Muschelkalk. Diese Klassifikation garantiert strenge Qualitätsstandards und handwerkliche Erzeugung.
Die optimale Trinktemperatur für diesen kräftigen fränkischen Silvaner liegt bei 10-12 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Fruchtaromen und die mineralische Struktur am besten.
Dank der Qualität der VDP Ersten Lage besitzt dieser Silvaner ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Die mineralische Struktur und die lebendige Säure unterstützen eine positive Entwicklung in der Flasche.
Der Wein harmoniert hervorragend mit fränkischem Karpfen blau, Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch zu Ziegenkäse mittlerer Reife und Fischterrinen ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Glaser-Himmelstoß, Langgasse 7, D-97334 Nordheim am Main
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