Vom selben Weingut, ebenfalls Lemberger
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Der Lemberger präsentiert sich mit Aromen von Wacholder, Cassis, Schwarzkirsche und Piment. Am Gaumen zeigt er sich mit kräftigem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur. Der Abgang ist würzig und anhaltend mit mineralischen Noten des Stubensandsteins.
Geschmorte Rinderschulter, Wildragout vom Reh, gegrilltes Lammkarree, Rindersteak mit Pfeffersauce, kräftiger Bergkäse
Die Trauben für den Lemberger Löwenportal reifen auf steilen Stubensandstein-Hängen im Ochsenbacher Kirbachtal. Diese exponierten Lagen profitieren von intensivem Tageslicht, nächtlicher Frische und hervorragender Drainage – ideale Voraussetzungen für kraftvolle und mineralische Weine.
Hier kommt sortenreiner Lemberger zum Einsatz, der auf der Maische vergoren wird, mit einem Teil in Edelstahltanks und einem weiteren in traditionellen Holzgebinden. Anschließend durchläuft der Wein die Wildspontan®-Methode: Er vergärt mit eigenen Wildhefen und reift auf der Feinhefe – ganz ohne Schönung oder Filtration.
Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verführt mit Aromen von Wacholder, Cassis, Schwarzkirsche und Piment. Am Gaumen zeigt der Wein Eleganz und Struktur zugleich: feingliedrige Tannine und präsente Mineralität verleihen ihm Saftigkeit und Klarheit.
Georg und Anja Merkle kultivieren auf rund 12 ha am Ochsenbacher Stromberg eine Vielzahl klassischer Rebsorten. Seit 2010 nutzen sie ihre betriebseigene Methode – Wildspontan® – bei der ausschließlich im Weinberg isolierte Hefen zur Vergärung zum Einsatz kommen. Dieses einzigartige Konzept wurzelt in ihrer Kombination aus handwerklichem Können und laborbasierter Forschung.
Der Lemberger zeigt Aromen von Wacholder, Cassis, Schwarzkirsche und Piment. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem würzigen, mineralischen Abgang.
Der Wein stammt aus Württemberg, genauer aus dem Ochsenbacher Kirbachtal. Die Trauben reifen auf steilen Stubensandstein-Hängen, die für mineralische und kraftvolle Rotweine bekannt sind.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die würzigen Aromen und die Tanninstruktur ideal.
Der Lemberger Löwenportal 2022 hat ein Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren. Seine Struktur und Tanninausstattung erlauben eine weitere Entwicklung in der Flasche.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit geschmorter Rinderschulter, Wildragout vom Reh, gegrilltem Lammkarree, Rindersteak mit Pfeffersauce oder kräftigem Bergkäse.
Trauben (Lemberger), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Georg und Anja Merkle G.b.R, Blankenhornstraße 12-14, D-74343 Sachsenheim Ochsenbach
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