Sauvignon Zieregg Große STK Lage

Dieser Sauvignon Blanc zeigt eine vielschichtige Aromatik von reifen Stachelbeeren, gelber Paprika und Holunderblüte mit ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dicht mit cremiger Textur, perfekt eingebundener Säure und einem langen, salzig-mineralischen Abgang.

STK steht für Steirische Terroir- und Klassikweingüter, eine Vereinigung führender Weingüter der Steiermark. Die Klassifikation Große STK Lage kennzeichnet Weine aus den besten Einzellagen mit strengsten Qualitätskriterien und besonderem Lagerpotenzial. Die Zieregg zählt zu den renommiertesten Lagen Österreichs.

Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenen Edelfischen wie Seeteufel oder Dorade, Spargel mit Sauce Hollandaise, Jakobsmuscheln auf Fenchelgemüse und Ziegenfrischkäse mit Walnüssen. Seine Struktur und Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter anspruchsvoller Fischgerichte.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. Der Wein profitiert von einer Karaffierung etwa 30 Minuten vor dem Genuss, wodurch sich seine Aromen vollständig entfalten können.

Dank seiner dichten Struktur und der biologischen Erzeugung besitzt dieser Wein ein Lagerpotenzial von 8-12 Jahren. In den kommenden Jahren wird er sich noch weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen.