Vom selben Weingut, ebenfalls Riesling
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Dieser Ayler Riesling zeigt würzige Aromen von grünen Kräutern, Zitrusfrüchten und Pfirsich in der Nase. Am Gaumen bildet sich eine lebhafte, saftige Struktur mit ausgeprägter Schiefermineralität und schmelzender Fruchtsüße. Der Abgang ist lang und vielschichtig mit feinem Spiel zwischen Frucht und Mineralität.
Gebratener Saibling, Flusskrebs in Butter, Geflügelsalat mit Zitrusfrüchten, Ziegenkäse, asiatische Gerichte mit Ingwer
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
Diese Weine aus unserem Sortiment kommen ihm nahe:
Dieser Ayler Riesling Nº 6 SENIOR wird vom Weingut Peter Lauer an der Saar in der renommierten Lage Ayler Kupp kultiviert, die für ihre steilen Schieferböden bekannt ist. Die Reben wachsen auf Südwest-hanglagen mit intensivem Schieferuntergrund, was dem Wein seine typische mineralische Eleganz und Herkunftstypizität verleiht.
Hergestellt aus 100 % Riesling, erfolgt die Vinifikation auf Basis spontaner Gärung und langer Lagerung auf der Feinhefe im großen Fuderholzzustand. Regelmäßige Batonnage sorgt für eine cremige Textur und aromatische Fülle, die im Zusammenspiel mit der natürlichen Hefeflora für feine Struktur im Glas sorgt.
Treten würzige Aromen von grünen Kräutern, Zitrusfrüchten und Pfirsich in Erscheinung, bildet sich am Gaumen eine lebhafte, saftige Struktur mit ausgeprägter Mineralität und schmelzender Fruchtsüße. Die Balance zwischen trockener Frische, feiner Säure und schmeichelnder Cremigkeit verleiht dem Nº 6 SENIOR seinen vibrierenden Charme als harmonischer Genusswein.
Das Weingut Peter Lauer, VDP‑Mitglied in Ayl, bewirtschaftet über Jahrzehnte alte Rieslingparzellen mit Handarbeit und nachhaltigem Ansatz. Traditionelle Arbeit mit Schieferlagen, spontane Gärung ohne Zuchthefen sowie Ausbau im Holzfass zeichnen den Stil. Mit einer jährlichen Hommage an den Gründer durch das Each‑Year‑“Senior”-Faß hat das Weingut eine unverwechselbare Identität geschaffen.
Der Riesling zeigt würzige Aromen von grünen Kräutern, Zitrusfrüchten und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und saftig mit ausgeprägter Schiefermineralität und schmelzender Fruchtsüße. Der Abgang ist lang und vielschichtig.
Der Wein stammt von der Saar-Mosel aus der renommierten Einzellage Ayler Kupp. Die Reben wachsen auf steilen Schieferböden in Südwest-Hanglage, die dem Wein seine typische Mineralität verleihen. Das Weingut Peter Lauer kultiviert diese VDP Ortswein-Qualität aus dem Jahrgang 2023.
Die ideale Trinktemperatur für diesen Riesling liegt bei 8-10°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die fruchtigen und mineralischen Aromen optimal.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Dank der ausgeprägten Säurestruktur und Mineralität des Schieferterroirswird er sich in dieser Zeit positiv entwickeln.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenem Saibling, Flusskrebs in Butter oder Geflügelsalat mit Zitrusfrüchten. Auch zu Ziegenkäse und asiatischen Gerichten mit Ingwer ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Riesling), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl
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