Ebenfalls Riesling, aus Rheingau
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geradlinig, klar und sortentypisch präsentiert sich dieser Riesling mit einem Strauß von Aromen, erinnernd an gelbes Steinobst, knackige Äpfel, Zitrusfrucht und einem Anflug an Stachelbeere. Die straffe Säure und stahlige Mineralität setzten Highlights
zu Vorspeisen, Salaten, leichten Sommergerichten, Pasta, Reisgerichten, asiatischen Gerichten
Aus zwei mach eins! Im Jahr 1996 legten Dr. Matthias Corvers und seine Frau Brigitte Corvers-Kauter ihre zwei Weingüter in Rüdesheim und Östrich-Winkel zusammen. Seitdem hat die Aufmerksamkeit auf die hervorragenden Rheingauweine enorm zugenommen und sie überzeugen in hohem Maße. Hauptrebsorte ist ganz klar Riesling gefolgt von Spätburgunder. Die Weinberge befinden sich nahe dem 50. Breitengrad und sind von der Sonne verwöhnt. Weinberge in Steillagen auf Schieferverwitterungsböden geben den Weinen aus den Rüdesheimer und Assmannshäuser Lagen feine Frucht, Spiel und Eleganz. Tiefgründiger Lösslehm oder Quarzitboden bestimmen die Art der Weine in Winkel, Mittelheim und Oestrich. Hier liegt auch ihr Schwerpunk. Eine Besonderheit ist die Parzelle mit 850 Stöcken Roter Riesling, eine alte autochthone, deutsche Rebsorte entstanden, durch eine Mutation des weißen Rieslings, bei dem sich die Trauben im reifen Zustand leicht rötlich färben. Die Weine sind Ausdruck des Handwerks von Dr. Matthias Corvers, den eine Liebe zur Natur und Wein verbindet, vom würzig fruchtigen bis hin zum vollmundigen und extraktreichen Typ, jeder mit einem intensiven, komplexen Charakter.
Rebfläche: 11,5 Hektar Beste Lagen: Rüdesheimer Berg Roseneck, Berg Rottland, Berg Schlossberg Bischofsberg und Drachenstein, Assmannshäuser Höllenberg Boden: Taunusquarzit mit Schiefer, steinig-grusiger Phyllit, Lösslehm Rebsorten: 75 % Riesling und 20 % Spätburgunder, 5 % andere Durchschnittsertrag: 60 hl/ha Jahresproduktion: 80.000 Fl. Mitgliedschaft: Slow Food
Der Wein präsentiert klare Fruchtaromen von grünem Apfel und Zitrus mit mineralischen Akzenten. Am Gaumen zeigt er einen schlanken Körper, lebendige Säure und einen frischen, animierenden Abgang. Ein typischer, geradliniger Rheingau-Riesling.
Der Wein stammt vom Weingut Dr. Corvers-Kauter in Oestrich-Winkel im Rheingau. Die Reben wachsen auf Lösslehm-Böden und werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet.
Der Riesling R3 sollte bei 8-10°C serviert werden. Als Gutswein ist er sofort trinkbereit und eignet sich perfekt für den täglichen Genuss. Er kann dennoch etwa 2-3 Jahre lagern.
Der Gutswein hat ein Lagerpotenzial von etwa 2-3 Jahren. Dank Schraubverschluss bleibt er frisch und ist gut verschließbar, ideal für unkomplizierten Genuss.
Der trockene Riesling harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und vegetarischen Speisen. Auch zu Spargel und frischen Salaten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Riesling), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut & Weinhaus Dr. Corvers-Kauter, DE 65375 Oestrich-Winkel
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