Vom selben Weingut, ebenfalls Sangiovese
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Kräftiger Sangiovese aus der Toscana mit intensiver Aromatik nach Schwarzkirsche, Veilchen und Süßholz. Am Gaumen dicht strukturiert mit reifem Tannin, ausgewogener Säure und langem, würzigem Abgang. Komplex und tiefgründig mit deutlichem Reifepotenzial.
Bistecca alla Fiorentina, gegrilltes Rinderfilet, Wildragout, reifer Pecorino Toscano, Ossobuco
Der Farsina Toscana IGT entstammt der Einzellage Vigna Farsina bei Gaiole in Chianti. Auf rund 400 Metern Höhe wurzeln die ältesten Sangiovese-Reben des Weinguts in kargen Albères‐Kalk‐ und Galestro‐Schieferböden. Diese steinigen, gut drainierten Böden zwingen die Reben zu tiefem Wurzelwerk und verleihen dem Wein eine markante Mineralität und herausragende Konzentration.
Reinsortig aus Sangiovese gekeltert, werden die Trauben von Hand gelesen, selektiert und Mitte bis Ende Oktober verarbeitet. Die Maischegärung erstreckt sich über 21–25 Tage bei kontrollierten 28–30 °C. Anschließend reift der Wein 24–30 Monate in kleinen Eichenholzfässern, bevor er unfiltriert und mit einer weiteren sechsmonatigen Flaschenreife abgefüllt wird. Dieser lange Ausbau sorgt für dichte Aromen und seidige Tannine.
Im Glas zeigt sich tiefes Rubinrot. Die Nase empfängt intensive Noten von Schwarzkirsche, Veilchen und feinem Süßholz. Am Gaumen offenbart der Farsina eine würzige Aromatik, elegante, feinmaschige Tannine und eine beeindruckende Länge. Die perfekte Balance aus Frucht, Würze und Mineralität macht diesen Wein zum herausragenden Botschafter seiner Herkunft.
Der Wein zeigt intensive Aromen von Schwarzkirsche, Veilchen und feinem Süßholz. Am Gaumen präsentiert er sich dicht strukturiert mit reifem Tannin, ausgewogener Säure und langem, würzigem Abgang. Ein komplexer, tiefgründiger Sangiovese mit 14,5 % Alkohol.
Der Wein stammt aus der Einzellage Vigna Farsina bei Gaiole in Chianti in der Toscana. Das Weingut I Sodi bewirtschaftet dort auf rund 400 Metern Höhe alte Sangiovese-Reben auf kargen Kalk- und Schieferböden. Der Jahrgang 2015 ist besonders gelungen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei dieser Temperatur entfaltet der kräftige Rotwein sein volles Aromenpotenzial und die Tanninstruktur kommt ideal zur Geltung. Eine Dekantierung eine Stunde vor dem Genuss wird empfohlen.
Der Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von etwa 8 Jahren ab Jahrgang. Die dichte Struktur, das reife Tannin und die ausgewogene Säure ermöglichen eine weitere positive Entwicklung. Ideal bei 12-15 °C in liegender Position lagern.
Der kräftige Sangiovese harmoniert perfekt mit Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Rinderfilet und Wildragout. Auch zu reifem Pecorino Toscano oder Ossobuco ist er eine ausgezeichnete Wahl. Generell eignet er sich für herzhafte, aromatische Fleischgerichte.
Trauben (Sangiovese), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
I Sodi Società Agricola S.r.l., Loc. I Sodi, Fraz. Monti, I-53013 Gaiole in Chianti (SI)
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