Gattinara DOCG Riserva

Der Wein zeigt kraftvolle Aromen von Kirsche, Pflaume und Waldbeeren, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er mit fester Tanninstruktur, lebendiger Säure und langem, elegantem Abgang. Die typische Nebbiolo-Struktur wird durch die Riserva-Reifung elegant eingebunden.

Der Wein stammt aus der DOCG-Zone Gattinara im nördlichen Piemont, einer renommierten Nebbiolo-Appellation. Das traditionsreiche Weingut Travaglini bewirtschaftet Weinberge auf den charakteristischen vulkanischen Böden der Region. Der Jahrgang 2020 wurde mindestens vier Jahre gereift, davon zwei Jahre im Holzfass.

Der Wein ist bereits jetzt trinkbar, entfaltet aber sein volles Potenzial nach einigen Jahren Lagerung. Bei optimaler Lagerung beträgt das Reifepotenzial 10-15 Jahre. Servieren Sie ihn bei 16-18 °C und dekantieren Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss.

Lagern Sie den Wein liegend bei konstanter Temperatur von 10-15 °C, geschützt vor Licht und Vibrationen. Der natürliche Korkverschluss ermöglicht eine optimale Reifung über viele Jahre. Bei korrekter Lagerung entwickelt sich der Wein über 10-15 Jahre kontinuierlich weiter.

Der kraftvolle Nebbiolo harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Wildragout vom Reh oder Hirsch und Brasato al Barolo. Auch zu reifem Parmigiano Reggiano oder Pilzrisotto mit Steinpilzen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die feste Tanninstruktur ergänzt herzhafte Fleischgerichte perfekt.