Salsa Diavolo

Die Salsa Diavolo hat eine deutlich wahrnehmbare Chili-Schärfe, die aber nicht überwältigend ist. Mit etwa 5% Chili-Anteil bietet sie eine angenehme Würze für Liebhaber pikanter Gerichte, lässt sich aber durch Verdünnen mit Olivenöl oder Brühe individuell in der Intensität anpassen.

Die Sauce wird von La Gallinara, einem Familienbetrieb aus Leca d'Albenga in Ligurien hergestellt. Die Region um Genua ist seit jeher berühmt für ihre authentischen Pastasaucen und mediterrane Küche.

Die Sauce ist konzentriert und sollte vor der Verwendung mit Olivenöl oder Brühe verdünnt werden. Sie eignet sich hervorragend für Pasta-Gerichte wie Penne all'Arrabbiata, aber auch als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse und mediterranen Eintöpfen.

Da die Sauce ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird, sollte sie nach dem Öffnen kühl gelagert und die Oberfläche mit einer dünnen Ölschicht bedeckt werden. So hält sie sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Ja, die Salsa Diavolo ist laut Herstellerangabe vegan. Sie enthält hauptsächlich Tomaten, Olivenöl, Chili und mediterrane Kräuter ohne tierische Inhaltsstoffe und ist somit für eine vegane Ernährung geeignet.