Vom selben Weingut, aus Südtirol
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Der Tannenberg zeigt ein klares, mineralisch geprägtes Profil mit reifen Aromen von tropischen Früchten, Stachelbeere und grüner Paprika. Am Gaumen körperreich und saftig mit lebendiger Säure, die dem Wein Struktur und Frische verleiht. Der Abgang ist lang, mineralisch und von feiner Salzigkeit geprägt.
Gebratener Zander auf Risotto, Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter-Sauce, Spargelgerichte mit Parmaschinken, Ziegenkäse-Salat mit Honig-Vinaigrette, Thunfisch-Carpaccio
Tannenberg – Weingut Manincor Der Tannenberg ist der reinsortige Sauvignon Blanc aus der Lage Lieben Aich in Terlan – ein mineralbetonter, eleganter Südtiroler Weißwein aus biodynamischem Anbau des Weinguts Manincor.
Lage: Lieben Aich, Terlan (Südtirol) Höhe: ca. 300 m ü. M., Südwesthang Boden: sandiger Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein – die mineralstoffreichste Lage im Weingut Manincor Klima: mildes, luftiges Mikroklima mit guter Durchlüftung
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc Lese: von Hand, entrappt Mazeration: 12 Stunden auf der Presse Gärung: spontan, mit traubeneigenen Hefen, im Holzfass Ausbau: mehrere Monate auf der Feinhefe im Holzfass
Der Tannenberg zeigt sich klar, frisch und komplex: reife tropische Fruchtnoten treffen auf kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen körperreich und saftig, mit lebendiger Säure und langem, mineralischem Abgang – ein Sauvignon Blanc mit eigenständigem Stil statt Fruchtbombe.
Manincor Manincor in Kaltern zählt zu den führenden biodynamischen Weingütern Südtirols. Unter Michael Graf Goëss-Enzenberg produziert das Weingut seit über zwei Jahrzehnten nach strengen biodynamischen Prinzipien (u. a. respekt-BIODYN), mit Fokus auf Ertragsbegrenzung, Handarbeit im Weinberg und einem in den Hang integrierten Gravitationskeller. Leitgedanke: Eleganz und Finesse, getragen von struktureller Tiefe.
Der Tannenberg präsentiert sich mit klaren Aromen tropischer Früchte, Stachelbeere und grüner Paprika. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und saftig mit lebendiger Säure und einer ausgeprägten mineralischen Note. Der Abgang ist lang und von feiner Salzigkeit geprägt.
Der Tannenberg ist ein reinsortige Sauvignon Blanc aus der Einzellage Lieben Aich in Terlan, Südtirol. Die Weinberge liegen auf etwa 300 m Höhe und werden vom Weingut Manincor biodynamisch bewirtschaftet.
Der Tannenberg entfaltet sein volles Aromenprofil bei einer Trinktemperatur von 10-12 °C. Bei dieser Temperatur kommen sowohl die fruchtigen als auch die mineralischen Komponenten optimal zur Geltung.
Der Tannenberg verfügt über ein gutes Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Die lebendige Säure und die mineralische Struktur verleihen dem Wein eine solide Grundlage für die weitere Entwicklung.
Der mineralische Charakter des Tannenberg harmoniert hervorragend mit gebratenen Fischgerichten wie Zander auf Risotto oder Jakobsmuscheln. Auch zu Spargelgerichten, Ziegenkäse-Salat oder Thunfisch-Carpaccio ist er eine exzellente Wahl.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Manincor, St. Josef am See 4, I-39052
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