Aus Franken
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Lebhafte Scheurebe mit ausgeprägter Fruchtaromatik nach Mirabelle, Cassis und Stachelbeere, unterlegt von feiner Würze. Am Gaumen saftig und animierend mit knackiger Säure und mineralischer Klarheit vom Muschelkalk-Terroir. Mittlerer Körper mit frischem, fruchtbetontem Abgang.
Spargel mit Sauce Hollandaise, geräucherter Forelle, Ziegenkäse-Salat, asiatische Gerichte mit Zitronengras, gebratene Jakobsmuscheln
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
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Diese Scheurebe wächst in den Muschelkalkterrassen von Dettelbach, Nordheim und Sommerach im fränkischen Maindreieck. Die kalkhaltigen Böden mit tonigen Einschlüssen speichern Feuchtigkeit und geben Wärme ab – was der Traube aromatische Tiefe und mineralische Klarheit verleiht.
Aus der aromatischen Buketttraube Scheurebe gekeltert, erfolgt bei Glaser Himmelstoss eine schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Ein Teil reift kurze Zeit auf der Feinhefe, um Fülle und Struktur ohne Holzeinflüsse zu bewahren.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Nuancen. Das Bukett ist lebhaft und fruchtbetont mit Aromen von Mirabelle, Cassis, Quitte und Stachelbeere, dabei feinwürzig und animierend. Am Gaumen präsentiert sich das Profil mineralisch frisch, elegant und angenehm leicht mit moderatem Restzucker.
Weingut Glaser Himmelstoss, ein VDP-Mitglied mit Niederlassungen in Dettelbach und Nordheim, setzt auf traditionelle Handarbeit und nachhaltige Anbaumethoden. Die Generationen Monika, Wolfgang und Tochter Julia pflegen alte Reben in premiumklassifizierten Lagen. Ihre Philosophie: aromatische Vielfalt, naturverbundene Qualität und ein terroir-geprägter Stil.
Die Scheurebe zeigt ein lebhaftes, fruchtbetontes Aromaprofil mit Mirabelle, Cassis, Quitte und Stachelbeere. Am Gaumen ist sie saftig und animierend mit knackiger Säure und mineralischer Klarheit. Der Abgang ist frisch und fruchtig mit feiner Würze.
Der Wein kommt aus dem fränkischen Maindreieck, konkret aus Nordheim sowie den Nachbargemeinden Dettelbach und Sommerach. Die Reben wachsen auf charakteristischen Muschelkalk-Terrassen, die dem Wein seine mineralische Klarheit und aromatische Tiefe verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen Aromen und die mineralische Frische am besten zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 3 Jahren. Die mineralische Struktur und lebendige Säure bewahren seine Frische. Er kann aber auch jung mit seiner fruchtbetonten Art genossen werden.
Die Scheurebe harmoniert hervorragend mit Spargel mit Sauce Hollandaise, geräucherter Forelle und Ziegenkäse-Salat. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras oder gebratenen Jakobsmuscheln ist sie eine ausgezeichnete Begleitung.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Glaser-Himmelstoß, Langgasse 7, D-97334 Nordheim am Main
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