Vom selben Weingut, ebenfalls Prugnolo Gentile
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Der Rosso Montepulciano DOC aus Prugnolo Gentile und Mammolo zeigt intensive Aromen von Sauerkirsche, Waldbeeren und roten Waldfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und feinen Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen. Der Abgang ist fruchtig und anhaltend mit würzigen Noten.
Gegrilltes Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Pici all'Aglione, Pecorino Toscano, Wildragout mit Polenta
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
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Der Rosso di Montepulciano DOC von Cantine Gavioli stammt aus den sonnenverwöhnten Hügeln rund um Montepulciano in der Toskana. Die Rebflächen liegen typischerweise um 300 m Höhe auf kalk- und tonreichen Böden mit hervorragender Drainage, ideal für autochthone Sangiovese-Klone – lokal „Prugnolo Gentile” genannt – die den Wein klar nach Herkunft prägen.
Dieser Rotwein besteht überwiegend aus Prugnolo Gentile (Sangiovese) mit einem kleinen Anteil traditioneller Beisorten wie Canaiolo. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung. Eine sechsmonatige Reifung in großen Eichenholzfässern, gefolgt von mehreren Monaten Flaschenlagerung, sorgt für abgerundete Tannine und harmonische Struktur.
Der Rosso di Montepulciano DOC präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit intensiver Aromatik roter Waldfrüchte. Die Nase verführt mit Nuancen von Sauerkirsche und Waldbeeren. Am Gaumen zeigt er sich rund, ausgewogen und mit anhaltender Frucht, getragen von milder Säure und hintersinnigem Tanninspiel – typisch für diese klassische toskanische Stilistik.
Die Cantine Gavioli, im Zentrum des Montepulciano-Gebiets ansässig, vereinen Tradition und Qualität. Seit 1794 engagiert sich die Familie Gavioli im Weinbau, seit Generationen stehen beste Lagen, naturnaher Anbau und liebevolle Kellerarbeit im Mittelpunkt. Die Philosophie ist geprägt von Terroir‑Ausdruck, Eigenständigkeit und Sangiovese-Typizität.
Der Wein zeigt intensive Aromen von Sauerkirsche, Waldbeeren und roten Waldfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist fruchtig und anhaltend mit würzigen Noten.
Der Wein stammt von Cantine Gavioli aus Montepulciano in der Toskana. Die Rebflächen liegen auf den sonnenverwöhnten Hügeln dieser traditionsreichen Weinregion auf kalk- und tonreichen Böden.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur können sich die Aromen optimal entfalten und die Struktur des Weins kommt am besten zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Er kann bereits jetzt genossen werden oder noch einige Jahre im Keller reifen, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Pici all'Aglione oder Wildragout mit Polenta. Auch zu mittelreifem Pecorino Toscano ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Mammolo, Prugnolo Gentile), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Cantine Gavioli S.a.s., Loc. Poggio Olivo 120, I-53043 Chiusi (SI)
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