Herkunft und Terroir

Die Hanglagen für den Riesling Steillage befinden sich am steilen Südwesthang des Ochsenbacher Strombergs im Kirbachtal nahe Ludwigsburg. Diese extrem steilen Rebgärten auf Stubensandstein bieten ein Mikroklima mit hohen Tagestemperaturen und kühlen Nächten, durch das die Trauben eine prägnante Mineralität und aromatische Fülle entwickeln.

Rebsorte und Ausbau

Für den Wein kommen ausschließlich Riesling-Trauben von Hand selektiert zum Einsatz. Die Trauben vergären zunächst ohne Zusatz von Reinzuchthefen – basierend auf der firmeneigenen Wildspontan®-Methode – gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe im Edelstahltank, ohne Schönung oder Filtration. Der Riesling Steillage beeindruckt mit einer kräftigen, dennoch feinen Struktur. Aromen von Aprikose, Mirabelle und Zitrusfrüchten verbinden sich mit einer eleganten Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und von einer langanhaltenden, finessenreichen Reife getragen.

Weingut

Merkle Wildspontan® steht für eine bemerkenswerte Verbindung aus handwerklicher Präzision und wissenschaftlicher Innovation. Die Familie Merkle kultiviert seit Jahrzehnten verschiedene Rebsorten auf traditionellen Böden. Seit 2010 setzen sie auf eigens aus den Weinbergen isolierte Wildhefen – mit dieser Methode wird die Natürlichkeit der Region spürbar ins Glas gebracht. Das Team legt großen Wert auf authentische und unverfälschte Terroirweine.