PORTO COLHEITA TAWNY

Herkunft und Terroir

Der Porto Dalva Colheita 2007 ist ein klassischer Portwein aus dem Douro-Weinbaugebiet in Portugal, erzeugt von Dalva Wines, einer traditionsreichen Portwein-Marke der Kellerei C. da Silva. Die Weinberge des Douro erstrecken sich entlang des Douro-Flusses und zeichnen sich durch steile Terrassenlagen, uralte Böden und ein mediterran-kontinentales Klima aus, das heiße, trockene Sommer und kühle Nächte bringt. Diese Bedingungen sind ideal für die Entwicklung intensiver Aromen und die komplexe Reifung porttypischer Trauben.

Rebsorte und Ausbau

Beim Porto Dalva Colheita 2007 handelt es sich um einen einzelnen Jahrgangs-Portwein, der nach traditioneller Portwein-Art vinifiziert wird. Die Trauben aus verschiedenen traditionellen Douro-Rebsorten werden sorgfältig ausgewählt und nach der Gärung mit Weingeist (Aguardente) versehen, um die Gärung zu stoppen – dadurch bleibt natürliche Süße in Balance mit der kräftigen Frucht erhalten. Anschließend reift der Wein über viele Jahre in großen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine oxidative Eleganz verleiht. Ein Colheita muss mindestens sieben Jahre in Holz reifen, bevor er abgefüllt wird, wodurch er sich deutlich von jüngeren Ports unterscheidet.

Charakteristik

Im Glas zeigt der Porto Dalva Colheita 2007 eine warme, bernsteinfarbene Tönung mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifen Früchten, Fruchtmarmelade und Nuancen von Karamell sowie Anklänge von getrockneten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch seine ausgewogene Süße und lebendige Säure, feine Holzwürze und eine samtige Textur, die in ein langes, intensives Finish mündet. Diese Kombination macht ihn reichhaltig und doch elegant, typisch für hochwertige Colheita-Ports.

Weingut

Dalva Wines, ein Projekt der historischen Kellerei C. da Silva (Vinhos) SA, blickt auf über ein Jahrhundert Erfahrung in der Portweinproduktion zurück. Das Haus ist bekannt für seine Colheita-Ports sowie eine breite Palette klassischer Portstile. Dalva verbindet traditionelle Herstellungsverfahren mit sorgfältiger Kellerarbeit, um Jahrgangs-Ports hervorzubringen, die Herkunft und Rebsortenprofil klar ausdrücken und sowohl für Kenner als auch für Genießer zugänglich bleiben.