Parej Barolo Biowein

Herkunft und Terroir

Der Parej Barolo DOCG stammt aus erlesenen Parzellen der Barolo-Zone im südlichen Piemont, wo sanfte Hügel und kalkhaltige Mergelböden die Nebbiolo-Reben optimal nähren. Das Gebiet profitiert von einem einzigartigen Mikroklima: heiße, trockene Sommer wechseln sich mit kühlen, nebelreichen Herbstnächten ab. Diese klimatische Spannung fördert komplexe Aromen und verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur. Die Weinberge werden nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte und Ausbau

Der Parej Barolo DOCG wird zu 100 % aus Nebbiolo vinifiziert. Die handverlesenen Trauben werden schonend entrappt und einer langen Maischegärung unterzogen, um die volle Aromatik und Tanninstruktur zu extrahieren. Der anschließende Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche, was dem Wein Tiefe, Eleganz und ein harmonisches Reifepotenzial verleiht.

Charakteristik

Im Glas zeigt der Parej Barolo DOCG ein leuchtendes Granatrot mit zarten orangen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig, geprägt von reifen Kirschen, getrockneten Veilchen, Süßholz und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen verbinden sich kraftvolle Tannine mit einer frischen, lebendigen Säure und einer würzig-mineralischen Nuance. Das Finale ist lang, präzise und von feiner Eleganz getragen.

Weingut

Icardi ist ein familiengeführtes Weingut in Castiglione Tinella, das seit Generationen für seine terroirbetonten Weine steht. Unter der Leitung von Claudio und Mariagrazia Icardi setzt das Haus kompromisslos auf naturnahen Weinbau und nachhaltige Methoden. Die Barolo-Weine des Weinguts vereinen traditionelle Vinifikation mit der klaren Handschrift einer modernen Interpretation.