Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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Reife Kirsch- und Waldbeeraromen mit feinen Gewürz- und Vanillenoten prägen die Nase. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig mit seidigen Tanninen, eleganter Struktur und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und von dezenter Würze geprägt.
Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter, geschmorte Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln, reifer Bergkäse oder Parmigiano Reggiano, Wildragout mit Steinpilzen, gebratene Entenbrust mit Rotkraut
Der Wein zeigt reife Kirsch- und Waldbeeraromen mit feinen Gewürz- und Vanillenoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig mit seidigen Tanninen, eleganter Struktur und einem langen, harmonischen Abgang.
Der Wein stammt vom Versuchszentrum Laimburg in Pfatten bei Bozen, Südtirol, Italien. Das Versuchszentrum ist die führende Forschungseinrichtung für Landwirtschaft in Südtirol und produziert hochwertige Referenzweine seit 1975.
Der Wein sollte bei 16–18 °C serviert werden. Der Jahrgang 2023 kann bereits jetzt genossen werden, hat aber ein Lagerpotenzial von 5–8 Jahren und wird mit der Zeit noch komplexer.
Als Riserva-Qualität hat dieser Blauburgunder ein Lagerpotenzial von 5–8 Jahren. Optimal gelagert entwickelt er weitere Komplexität und Tiefe. Der Wein sollte liegend bei konstanter Temperatur aufbewahrt werden.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, geschmorter Lammkeule, Wildragout mit Steinpilzen oder gebratener Entenbrust. Auch zu reifem Bergkäse oder Parmigiano Reggiano ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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