Ebenfalls Sauvignon Blanc, aus Südtirol
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Lebhaft und erfrischend mit lebendiger Säurestruktur, Aromen von tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Grapefruit
Bouquet von Stachelbeeren, grüner Paprika und frischen Kräutern, begleitet von einer subtilen mineralischen Note
Krabbensalat-Röllchen mit Limetten-Dressing, gegriller Fenchel, Spargel
Der Griesserhof liegt im Eisacktal, einer der höchstgelegenen Weinbauregionen Südtirols. Das Weingut setzt auf traditionelle Ausbaumethoden wie die Amphorenvergärung und nutzt die mineralischen Böden der Region, um Weißweinen von besonderer Charakteristik und Tiefe zu erzeugen.
Der Wein zeigt eine vielschichtige Aromatik von Holunderblüten, Kräutern und Mineralität mit Noten von Stachelbeere und weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und vital zugleich, mit prägnanter Frucht und einer besonderen Textur durch den Amphorenausbau. Der Abgang ist lang, mineralisch und nachhaltig.
Der Wein stammt vom Griesserhof im Eisacktal, Südtirol. Die Reben wachsen auf sandigem Lehmboden in einer der höchstgelegenen Weinbauregionen Italiens, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Der Ausbau in der Amphore ist eine traditionelle Methode, bei der der Wein in Tongefäßen reift. Dies ermöglicht einen oxidativen Kontakt ohne Holzaromen und verleiht dem Sauvignon eine besondere Struktur, Tiefe und cremige Textur.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Sauvignon DOC Amphore sein volles Aromenpotenzial und zeigt seine besondere Struktur am besten.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenen Süßwasserfischen wie Saibling, Ziegenkäse mit Honig, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Kräuterrisotto. Seine Mineralität und Struktur machen ihn zum idealen Begleiter von anspruchsvollen vegetarischen Gerichten und Fisch.
Trauben (Sauvignon Blanc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Griesserhof, Griessweg 5, 39040 Vahrn (BZ), IT
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