Ebenfalls Chardonnay, aus Lombardei
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Trocken, komplex, mineralisch, reife Frucht, lebhafte Frische
Kandierte und reife Früchte
Aperitif, Antipasti
Das Weingut Ferghettina gehört zu den renommiertesten Erzeugern in der Franciacorta, der prestigeträchtigsten Schaumweinregion Italiens in der Lombardei. Mit ihrer konsequenten Qualitätsphilosophie und der klassischen Flaschengärung zählt Ferghettina zu den Spitzenproduzenten der Region.
Dieser Schaumwein überzeugt mit komplexen Aromen von Brioche, gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität. Durch die fehlende Dosage (Pas Dosè) zeigt er eine besonders klare Frische und cremige Textur mit langem, salzigem Abgang.
Pas Dosè bedeutet, dass dem Schaumwein nach der Flaschengärung keine Dosage (Zuckerlösung) zugefügt wurde. Dies resultiert in einem sehr trockenen, puristischen Geschmacksprofil, das die Qualität der Grundweine und die Herkunft besonders authentisch zur Geltung bringt.
Der Ferghettina Franciacorta Pas Dosè Riserva sollte gut gekühlt bei 6–8 °C serviert werden. Diese Temperatur betont die Frische und die feine Perlage optimal.
Als Riserva aus dem Jahrgang 2013 ist dieser Franciacorta bereits perfekt ausgereift und kann sofort genossen werden. Er besitzt jedoch noch weiteres Lagerpotenzial von 3–5 Jahren, wenn er liegend und kühl gelagert wird.
Dieser edle Schaumwein harmoniert hervorragend mit Austern, rohen Meeresfrüchten, Hummer, Jakobsmuscheln oder Risotto mit Trüffeln. Auch zu gereiftem Parmesan ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Chardonnay), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Ferghettina: Via Saline 11, 25030 Adro (BS), Lombardei, IT
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