Ebenfalls Mourvèdre & Grenache Noir, aus Languedoc-Roussillon
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Verführerische Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeigt der Wein eine samtige Struktur mit gut eingebundenen Tanninen, dezente erdige Würze und Nuancen von dunkler Schokolade. Langanhaltender, harmonischer Abgang mit feinen mineralischen Noten.
Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten mit Rotweinsoße, Enten-Confit mit Pflaumen, gereifter Hartkäse wie Manchego oder Comté, würziger Eintopf mit dunklem Fleisch
Die Domaine La Grange liegt in Gabian in der Appellation Coteaux du Languedoc und wird seit 2008 von Renate und Rolf Freund geführt, die dem traditionsreichen Weingut neues Leben einhauchten. Die Kalkböden der Region verleihen den Weinen eine besondere Mineralität und Eleganz.
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugt er mit samtigen Tanninen, Nuancen von dunkler Schokolade und einem langen, harmonischen Abgang mit mineralischen Noten.
Der Castalides Réserve stammt von der Domaine La Grange in Gabian, einer Gemeinde in der Appellation Coteaux du Languedoc in Südfrankreich. Die Reben wurzeln in Kalkböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Dieser kräftige Rotwein entfaltet sein volles Aromaspektrum bei 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten im Dekanter kann die komplexen Aromen noch weiter öffnen und den Genuss intensivieren.
Der Castalides Réserve kann bereits jetzt genossen werden, besitzt aber dank seiner ausgewogenen Struktur und guten Tannine ein Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren. Bei kühler, dunkler Lagerung wird er seine Aromen weiter entwickeln.
Der kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammkarree, Rinderschmorbraten mit Rotweinsoße und Enten-Confit. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Comté sowie würzigen Eintöpfen mit dunklem Fleisch ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Mourvèdre, Grenache Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Les Vignobles de la Grange , FR 34320 GABIAN
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