Zartbitterschokolade mit Sel de Guérande

Die Schokolade bietet intensive, vollmundige Kakaonoten mit 70% Kakaoanteil und einer leicht herben Grundstruktur. Das handgeschöpfte Meersalz aus Guérande setzt feine mineralische Akzente, die die natürliche Süße des Kakaos perfekt ausbalancieren und ein elegantes, lang anhaltendes Geschmackserlebnis schaffen.

Die Schokolade wird von der belgischen Manufaktur Dolfin in Nivelles hergestellt. Dolfin produziert seit den 1980er Jahren natürliche Schokoladen ohne künstliche Aromastoffe in der ersten CO2-neutralen Schokoladenfabrik der Welt. Das verwendete Meersalz stammt aus den traditionellen Salinen von Guérande in der Bretagne, Frankreich.

Die Schokolade eignet sich hervorragend zum puren Genuss mit Espresso oder Rotwein, als edle Zutat für Brownies und Cookies oder geschmolzen als Glasur für Torten. Sie passt auch wunderbar zu Vanilleeis, Schokoladenmousse oder kann für hausgemachte Trüffel verwendet werden.

Lagern Sie die Schokolade kühl und trocken bei 16-18°C, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit. Die wiederverschließbare Verpackung hilft, die Aromen optimal zu bewahren. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen, um einen Fettreif zu verhindern.

Die Schokolade enthält Soja (Sojalecithin als Emulgator). Sie kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Gluten enthalten, da sie in einer Manufaktur hergestellt wird, die auch diese Zutaten verarbeitet. Dolfin verzichtet auf künstliche Aromastoffe und setzt ausschließlich auf natürliche Zutaten.