Vom selben Weingut, ebenfalls Primitivo
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Konzentrierte Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und mediterranen Kräutern prägen diesen im Appassimento-Verfahren erzeugten Primitivo. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen, samtigen Tanninen und einer angenehmen Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und von fruchtiger Fülle geprägt.
Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter, Ossobuco alla milanese, reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Pasta mit Wildragout, Schmorgericht mit Lammschulter
Das Weingut Cosma e Damiano aus Apulien steht für kraftvolle, authentische Weine aus der traditionsreichen Weinbauregion Süditaliens. Mit dem traditionellen Appassimento-Verfahren erzeugt das Weingut charaktervolle Primitivo-Weine mit außergewöhnlicher Aromendichte und hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Der Wein zeigt intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, reifen Kirschen und Brombeerkonfit mit Noten von Vanille und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.
Der Wein stammt aus Apulien in Süditalien vom Weingut Cosma e Damiano. Appassimento ist ein traditionelles Verfahren, bei dem die Trauben nach der Lese angetrocknet werden, um Aromen und Zuckerkonzentration zu intensivieren und dem Wein mehr Fülle zu verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine kurze Dekantierung von 15–20 Minuten vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich öffnen und den Genuss steigern.
Der Primitivo Appassimento 2021 ist bereits trinkreif und kann seinen Charakter voll entfalten. Bei sachgerechter Lagerung kann er problemlos 3–4 Jahre aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.
Der vollmundige Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla milanese, reifem Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Pasta mit Wildragout und Schmorgerichten mit Lammschulter. Seine Fruchtfülle ergänzt kräftige, herzhafte Gerichte perfekt.
Trauben (Primitivo), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Primitivo, aus Apulien
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