Cosma e Damiano – Primitivo Appassimento
5,00 €
Nicht vorrätig
Cosma e Damiano – Primitivo Appassimento
Primitivo aus Apulien, Jahrgang 2021. Im Appassimento-Verfahren vinifiziert entfaltet dieser Rotwein konzentrierte Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und mediterranen Kräutern mit einem weichen, vollmundigen Körper und samtigen Tanninen. Ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Speisen und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Konzentrierte Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und mediterranen Kräutern prägen diesen im Appassimento-Verfahren erzeugten Primitivo. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen, samtigen Tanninen und einer angenehmen Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und von fruchtiger Fülle geprägt.
Charakter & Geschmack
Dieser Primitivo Appassimento präsentiert sich in der Nase mit intensiven Aromen von getrockneten Pflaumen, reifen Kirschen und Brombeerkonfit, ergänzt durch Noten von Vanille, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen, einer angenehmen Fruchtkonzentration und Anklängen von Kakao und Gewürzen. Der Abgang ist lang, weich und von fruchtiger Fülle geprägt.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt aus Apulien, der sonnenverwöhnten Region im Süden Italiens, die für ihre kraftvollen Primitivo-Weine bekannt ist. Das Weingut Cosma e Damiano wendet das traditionelle Appassimento-Verfahren an, bei dem die Trauben nach der Lese angetrocknet werden, um die Aromen und die Zuckerkonzentration zu intensivieren. Dieses Verfahren verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle und Geschmacksdichte bei moderatem Alkoholgehalt von 13,5 %.
Speisenempfehlung
- Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter
- Ossobuco alla milanese
- Reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano
- Pasta mit Wildragout
- Schmorgericht mit Lammschulter
Genuss & Lagerung
Der Primitivo Appassimento entfaltet sein volles Aromaspektrum bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Dekantierung von 15–20 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen. Der Wein ist bereits trinkreif, kann aber problemlos 3–4 Jahre gelagert werden.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Cosma e Damiano Primitivo Appassimento?
Der Wein zeigt intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, reifen Kirschen und Brombeerkonfit mit Noten von Vanille und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.
Woher kommt dieser Primitivo und was bedeutet Appassimento?
Der Wein stammt aus Apulien in Süditalien vom Weingut Cosma e Damiano. Appassimento ist ein traditionelles Verfahren, bei dem die Trauben nach der Lese angetrocknet werden, um Aromen und Zuckerkonzentration zu intensivieren und dem Wein mehr Fülle zu verleihen.
Bei welcher Temperatur sollte der Primitivo Appassimento serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine kurze Dekantierung von 15–20 Minuten vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich öffnen und den Genuss steigern.
Wie lange kann man diesen Wein lagern?
Der Primitivo Appassimento 2021 ist bereits trinkreif und kann seinen Charakter voll entfalten. Bei sachgerechter Lagerung kann er problemlos 3–4 Jahre aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.
Welche Speisen passen zum Primitivo Appassimento?
Der vollmundige Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla milanese, reifem Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Pasta mit Wildragout und Schmorgerichten mit Lammschulter. Seine Fruchtfülle ergänzt kräftige, herzhafte Gerichte perfekt.
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Weingut | Cosma e Damiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Rebsorte | Primitivo |
| Jahrgang | 2021 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 13,5 % |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter, Ossobuco alla milanese, reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Pasta mit Wildragout, Schmorgericht mit Lammschulter |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 48 |
| Artikelnummer | vn-087249 |
| EAN | 8004349039884 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Konzentrierte Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und mediterranen Kräutern prägen diesen im Appassimento-Verfahren erzeugten Primitivo. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen, samtigen Tanninen und einer angenehmen Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und von fruchtiger Fülle geprägt.
Konzentrierte Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und mediterranen Kräutern prägen diesen im Appassimento-Verfahren erzeugten Primitivo. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen, samtigen Tanninen und einer angenehmen Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und von fruchtiger Fülle geprägt.
Charakter & Geschmack
Dieser Primitivo Appassimento präsentiert sich in der Nase mit intensiven Aromen von getrockneten Pflaumen, reifen Kirschen und Brombeerkonfit, ergänzt durch Noten von Vanille, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen, einer angenehmen Fruchtkonzentration und Anklängen von Kakao und Gewürzen. Der Abgang ist lang, weich und von fruchtiger Fülle geprägt.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt aus Apulien, der sonnenverwöhnten Region im Süden Italiens, die für ihre kraftvollen Primitivo-Weine bekannt ist. Das Weingut Cosma e Damiano wendet das traditionelle Appassimento-Verfahren an, bei dem die Trauben nach der Lese angetrocknet werden, um die Aromen und die Zuckerkonzentration zu intensivieren. Dieses Verfahren verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle und Geschmacksdichte bei moderatem Alkoholgehalt von 13,5 %.
Speisenempfehlung
- Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter
- Ossobuco alla milanese
- Reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano
- Pasta mit Wildragout
- Schmorgericht mit Lammschulter
Genuss & Lagerung
Der Primitivo Appassimento entfaltet sein volles Aromaspektrum bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Dekantierung von 15–20 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen. Der Wein ist bereits trinkreif, kann aber problemlos 3–4 Jahre gelagert werden.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Cosma e Damiano Primitivo Appassimento?
Der Wein zeigt intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, reifen Kirschen und Brombeerkonfit mit Noten von Vanille und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.
Woher kommt dieser Primitivo und was bedeutet Appassimento?
Der Wein stammt aus Apulien in Süditalien vom Weingut Cosma e Damiano. Appassimento ist ein traditionelles Verfahren, bei dem die Trauben nach der Lese angetrocknet werden, um Aromen und Zuckerkonzentration zu intensivieren und dem Wein mehr Fülle zu verleihen.
Bei welcher Temperatur sollte der Primitivo Appassimento serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine kurze Dekantierung von 15–20 Minuten vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich öffnen und den Genuss steigern.
Wie lange kann man diesen Wein lagern?
Der Primitivo Appassimento 2021 ist bereits trinkreif und kann seinen Charakter voll entfalten. Bei sachgerechter Lagerung kann er problemlos 3–4 Jahre aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.
Welche Speisen passen zum Primitivo Appassimento?
Der vollmundige Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla milanese, reifem Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Pasta mit Wildragout und Schmorgerichten mit Lammschulter. Seine Fruchtfülle ergänzt kräftige, herzhafte Gerichte perfekt.
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Weingut | Cosma e Damiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Rebsorte | Primitivo |
| Jahrgang | 2021 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 13,5 % |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter, Ossobuco alla milanese, reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Pasta mit Wildragout, Schmorgericht mit Lammschulter |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 48 |
| Artikelnummer | vn-087249 |
| EAN | 8004349039884 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
