Vom selben Weingut, ebenfalls Cabernet
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Der Colli Euganei Cabernet Riserva 2018 zeigt ein komplexes Bouquet reifer Kirschen, schwarzer Johannisbeeren und dezenter Gewürznoten von Pfeffer und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit gut integrierter Tanninstruktur, ausgewogener Säure und einem langen, würzigen Abgang. Die Reifung verleiht ihm harmonische Fülle und elegante Tiefe.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout, Ossobuco alla milanese, reifer Pecorino
Der Colli Euganei Cabernet Riserva DOC von Villa Sceriman entstammt den vulkanischen Böden der Euganeischen Hügel in Venetien, Italien. Diese Region ist bekannt für ihre mineralreichen Böden und das milde Klima, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Villa Sceriman bewirtschaftet seine 25 Hektar Rebfläche nach ökologischen Richtlinien, was sich positiv auf die Qualität der Weine auswirkt. Rebsorte und Vinifikation Dieser Rotwein wird aus 100 % Cabernet Sauvignon-Trauben vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Dieser Ausbau ermöglicht es dem Wein, seine sortentypischen Aromen voll zu entfalten.
Im Glas präsentiert sich der Colli Euganei Cabernet Riserva DOC in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer roter Früchte, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein überzeugt durch seine Ausgewogenheit und einen harmonischen Abgang.
Der Wein zeigt reife Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit würzigen Noten von Pfeffer und Vanille. Am Gaumen ist er kraftvoll mit gut eingebundenen Tanninen, ausgewogener Säure und langem Abgang.
Der Wein stammt von Villa Sceriman aus den Colli Euganei in Venetien, Italien. Die vulkanischen Böden der Euganeischen Hügel und das milde Klima prägen den charaktervollen Geschmack dieser DOC-Riserva.
Der kräftige Rotwein harmoniert perfekt mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree, Wildragout oder Ossobuco. Auch zu reifem Pecorino-Käse ist er eine exzellente Wahl.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Cabernet Riserva seine komplexen Aromen und seine harmonische Struktur optimal.
Als Riserva besitzt dieser Wein ein gutes Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren ab Jahrgang. Die gut integrierte Struktur und die Reifung verleihen ihm die Voraussetzungen für eine weitere positive Entwicklung.
Trauben (Cabernet), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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