Vom selben Weingut, ebenfalls Cabernet
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Dieser Cabernet aus den Colli Euganei zeigt in der Nase dunkle Beerenfrüchte, feinwürzige Noten und mediterrane Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist mittelang mit würzigen Akzenten.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Pasta mit Ragù Bolognese, Reifer Pecorino
Dieser ausgebauter Cabernet entsteht in biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um die Hügel von Vò in den Colli Euganei bei Padua. Die Böden sind vulkanisch geprägt und bieten einzigartigen Reichtum an Mineralien sowie eine hervorragende Drainage. Die typische Mikro-Topographie der Euganeischen Hügel sorgt für temperamentvolle Weine mit prägnanter Struktur und fruchtiger Ausprägung.
Die Cuvée kombiniert ausgesuchte Trauben aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung über mehrere Wochen, gefolgt von statischer Klärung und Ausbau in Zementtanks. Diese traditionelle Methode bewahrt die sortentypische Frische und betont die natürliche Frucht der Cabernet-Sorten.
Im Glas funkelt der Wein in sattem Rubinrot. In der Nase finden sich Aromen dunkler Beeren, feinwürzige Noten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Weichheit und ein angenehmes Tannin – dabei animiert er mit Frische, Balance und mineralischer Präzision. Insgesamt ein eleganter, dennoch kraftvoller Roter mit gutem Reifepotenzial.
Das Weingut Villa Sceriman ist seit den 1960er‑Jahren in Besitz der Familie Soranzo‑Sceriman und wird nach biologischen Richtlinien betrieben. Der Mittelpunkt ist eine historische Palladio‑Villa aus dem 16. Jahrhundert, deren ehemalige Stallungen heute als Enoteca dienen. 25 Hektar Rebfläche liefern charaktervolle Weine, die vulkanisches Terroir mit nachhaltiger Weinkultur verbinden.
Der Wein zeigt Aromen dunkler Beeren wie Schwarzkirsche und Cassis, ergänzt durch feinwürzige Noten und mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist mittelang mit würzigen Akzenten.
Der Wein stammt aus den Colli Euganei bei Padua in Venetien, Italien. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge rund um die Hügel von Vò profitieren von vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind und eine hervorragende Drainage bieten.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei dieser Temperatur kommen die Aromen und die Struktur des Cabernet am besten zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Dank seiner Struktur und des Ausbaus entwickelt er sich in dieser Zeit positiv weiter.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkoteletts mit Kräuterkruste und Pasta mit Ragù Bolognese. Auch zu reifem Pecorino ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Trauben (Cabernet), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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