Classic Brut

Herkunft und Terroir

Der Pinot Meunier Blanc de Noirs – Oxney Organic Estate ist ein englischer Schaumwein aus ökologisch zertifizierten Weinbergen, die nach strengen Bio-Standards bewirtschaftet werden. Die Reben profitieren von einem ausgeglichenen Vegetationsverlauf mit gesunden, reifen Trauben und guten Erträgen, was eine präzise und klare Fruchtbasis ermöglicht. Das kühle Klima Englands unterstützt die Frische und Struktur des Weins und prägt den charakteristischen Stil dieses Blanc de Noirs vom Oxney Organic Estate.

Rebsorte und Ausbau

Für den Pinot Meunier Blanc de Noirs – Oxney Organic Estate wird ausschließlich Pinot Meunier verwendet. Die Trauben wurden von Hand gelesen, als ganze Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Aufgrund der ausgezeichneten Traubenqualität wurde bewusst auf einen biologischen Säureabbau verzichtet, um Frische und Präzision zu bewahren. Nach der Abfüllung zur zweiten Gärung reifte der Wein rund anderthalb Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Der Ausbau als Brut Nature ohne Dosage betont Reinheit und Ausdruck der Frucht. Der Wein ist vegan geeignet und mit Diam-Kork verschlossen.

Charakteristik

Im Glas zeigt sich der Pinot Meunier Blanc de Noirs von Oxney Organic Estate mit lebendiger Perlage und aromatischer Intensität. In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes Fruchtprofil mit nussigen Nuancen. Am Gaumen verbinden sich Kirscharomen mit Zitrusanklängen, begleitet von subtilen salinen und umamiartigen Noten. Die klare, trockene Struktur unterstreicht seine Eigenständigkeit und macht ihn zu einem markanten, charaktervollen englischen Sparkling Wine mit Tiefe und Persönlichkeit.

Weingut

Das Oxney Organic Estate steht für biologisch zertifizierten Weinbau und zählt zu den Pionieren nachhaltiger Schaumweinproduktion in England. Das Weingut verbindet sorgfältige Handarbeit im Weinberg mit präziser Kellertechnik, um sortentypische und terroirbetonte Schaumweine zu erzeugen. Der Pinot Meunier Blanc de Noirs verkörpert diese Philosophie durch seine handwerkliche Verarbeitung, vegane Eignung und den Fokus auf Authentizität und Klarheit im Stil.