Vom selben Weingut, ebenfalls Sauvignon Blanc
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Im Duft präsentiert der Chenonceaux Éclat de Silex Vieilles Vignes elegante Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer feinen mineralischen und leicht rauchigen Feuerstein-Note. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, mittelkräftigen Körper und eine präzise Struktur. Der Abgang ist frisch und anhaltend mit mineralischem Nachhall.
Gegrillte Jakobsmuscheln, Ziegenkäse-Tarte, gedämpfter Seeteufel, pochierter Lachs, gebratene Maispoularde
Der Chenonceaux „Éclat de Silex“ Vieilles Vignes von Domaine Michaud stammt aus der Appellation Touraine-Chenonceaux im Loiretal. Die alten Sauvignon-Blanc-Reben wurzeln in einem Terroir, das von sandigen Böden mit hohem Silex-Anteil geprägt ist. Der Feuerstein, der früher als „pierre à fusil“ für die Herstellung von Feuersteinen genutzt wurde, verleiht der Cuvée ihren charakteristischen Namen und prägt ihren mineralischen Ausdruck. Die Verbindung aus Silex und kalkhaltigen Strukturen schafft ideale Voraussetzungen für einen Sauvignon Blanc mit Frische, Präzision und aromatischer Tiefe.
Der Éclat de Silex Vieilles Vignes wird aus alten Reben von Sauvignon Blanc erzeugt. Das Alter der Reben sorgt für einen konzentrierten und ausdrucksstarken Charakter. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Tank, wodurch die natürliche Frische und die sortentypische Aromatik des Sauvignon Blanc bewahrt werden. Auf einen dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit Frucht, Mineralität und das besondere Silex-Terroir im Mittelpunkt stehen.
Im Duft zeigt der Chenonceaux Éclat de Silex Vieilles Vignes elegante Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer feinen mineralischen und leicht rauchigen Feuerstein-Note. Am Gaumen verbindet er eine angenehme Rundheit mit lebendiger Frische und präziser Struktur. Je nach Reife treten neben Zitrusaromen auch Nuancen von weißem Pfirsich und exotischer Frucht hervor. Das Finale wirkt klar, anhaltend und von einer charakteristischen mineralischen Spannung geprägt. Domaine Michaud Domaine Michaud ist ein familiengeführtes Weingut in Noyers-sur-Cher und tief in der Weinlandschaft der Loire verwurzelt. Der Betrieb bewirtschaftet Weinberge rund um die Appellationen Touraine und Touraine-Chenonceaux und legt besonderen Wert auf den Ausdruck der jeweiligen Böden und Rebsorten. Die Cuvée Éclat de Silex Vieilles Vignes gehört zu den charakteristischen Weinen des Hauses und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial alte Sauvignon-Blanc-Reben auf den Silex-geprägten Böden der Region entwickeln können.
Der Wein zeigt elegante Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer feinen mineralischen und leicht rauchigen Feuerstein-Note. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Säure, mittelkräftigem Körper und einem frischen, anhaltenden Abgang mit mineralischem Nachhall.
Der Wein stammt aus der Appellation Touraine-Chenonceaux im Loiretal und wird von Domaine Michaud erzeugt. Die alten Sauvignon-Blanc-Reben wurzeln in sandigen Böden mit hohem Silex-Anteil, der dem Wein seine charakteristische Feuerstein-Mineralik verleiht.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. Bei dieser Temperatur kommen die mineralischen Noten und die elegante Aromatik des Weins am besten zur Geltung.
Der Chenonceaux Éclat de Silex Vieilles Vignes 2023 kann etwa 4 Jahre gelagert werden. Dank der alten Reben und der mineralischen Struktur hat der Wein ein gutes Reifepotenzial.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrillten Jakobsmuscheln, Ziegenkäse-Tarte, gedämpftem Seeteufel, pochiertem Lachs oder gebratener Maispoularde. Seine Mineralität und Frische machen ihn zum idealen Begleiter von Fisch und hellem Geflügel.
Trauben (Sauvignon Blanc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Domaine Michaud, 22 Rue Des Martinières, 41140 Noyers-sur-Cher
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