Chassagne-Montrachet

Herkunft und Terroir

Der Chassagne-Montrachet blanc stammt aus einer der prestigeträchtigsten Appellationen der Côte de Beaune, deren Böden von Kalkstein, Lehm und feinen Kiesablagerungen geprägt sind. Dieses Terroir verbindet mineralische Frische mit Fülle und liefert Weine, die durch Tiefe und Eleganz überzeugen. Das Zusammenspiel aus sonnigen Hängen und kühlem Mikroklima begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Balance zwischen Struktur und aromatischer Komplexität.

Rebsorte und Ausbau

Gefertigt wird dieser Wein aus der edlen Rebsorte Chardonnay, die in Chassagne-Montrachet seit Jahrhunderten ihre höchste Raffinesse zeigt. Die Gärung erfolgt mit großer Sorgfalt, um die feinen Aromen und die typische Mineralität zu bewahren. Der anschließende Ausbau in französischen Eichenfässern, teils mit neuem Holz, verleiht dem Wein Tiefe und geschmeidige Textur, während die Frische und Authentizität der Rebsorte erhalten bleiben.

Charakteristik

Im Glas zeigt sich der Chassagne-Montrachet blanc mit einer klaren, goldgelben Farbe. Die Nase offenbart ein vielschichtiges Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen Steinobstnoten, begleitet von Anklängen von Honig und dezenten Röstaromen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Kombination aus cremiger Fülle und mineralischer Präzision. Die lebendige Säure sorgt für Struktur und Länge, während der Abgang von eleganter Salzigkeit und feiner Würze geprägt ist.

Weingut

Die Domaine Joseph Faiveley blickt auf eine lange Tradition zurück und gehört zu den bedeutendsten Familienbetrieben im Burgund. Seit 1825 hat sich das Weingut der sorgfältigen Pflege seiner Lagen und der handwerklichen Vinifikation verschrieben. Heute wird die Expertise von sieben Generationen mit moderner Kellertechnik verbunden, um authentische und ausdrucksstarke Weine zu schaffen. Insbesondere in renommierten Appellationen wie Chassagne-Montrachet gelingt es Faiveley, die Essenz des Terroirs auf höchstem Niveau einzufangen.