Ebenfalls Chardonnay
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Chardonnay aus den Colli Euganei mit Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel, ergänzt durch florale Noten. Am Gaumen zeigt sich ein mittelkräftiger Körper mit lebendiger Säure und mineralischen Nuancen vom Vulkanboden. Der Abgang ist frisch und anhaltend mit feiner Frucht.
Gegrillter Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Geflügelsalat mit Zitronendressing, gereifter Asiago-Käse
Der Villa Sceriman Chardonnay, Colli Euganei DOC reift auf den charakteristischen Vulkanböden der Euganeischen Hügel südwestlich von Padua. Diese Böden – durchsetzt von Lava, Kalk und mineralischen Sedimenten – sorgen für optimale Drainage und verleihen dem Wein eine feine Mineralität. Die südöstliche Hanglage garantiert eine gleichmäßige Reifung und intensive Aromabildung.
Dieser reinsortige Chardonnay wird nach biologischen Richtlinien (ICEA) kultiviert und geerntet. Nach kalter Maischegärung erfolgt die Pressung und Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Anschließend lagert der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu entwickeln .
Im Glas zeigt der Chardonnay ein brillantes Strohgelb mit zarten grünen Tönen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen überrascht er mit geschmeidiger Textur, frischer Säure und harmonischem Ausklang – ein eleganter Weißwein mit deutlich mineralischen Akzenten .
Auf dem Weingut Villa Sceriman, einst ein landwirtschaftlicher Gutshof aus dem 16. Jahrhundert, betreibt die Familie Soranzo seit 1960 Weinbau auf rund 25 Hektar. Seit 1989 ist der Betrieb biologisch zertifiziert, mit einem großen Fokus auf Nachhaltigkeit im Weinbau. Das Anwesen umfasst ein historisches Palladio-Gebäude und eine stimmungsvolle Vinothek in ehemaligen Stallungen, wo Besucher neben Wein auch regionale Spezialitäten aus kontrolliertem Anbau erleben können. Andrea Soranzo, der heutige Winzer, hebt den Grundsatz hervor: „Der Wein entsteht im Weinberg, nicht im Keller“ – eine Philosophie, die jeden Wein prägt.
Der Wein zeigt Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittelkräftigem Körper, lebendiger Säure und feinen mineralischen Nuancen vom Vulkanboden. Der Abgang ist frisch und anhaltend.
Der Wein stammt aus den Colli Euganei, den Euganeischen Hügeln südwestlich von Padua in Venetien. Die charakteristischen Vulkanböden mit Lava, Kalk und mineralischen Sedimenten verleihen dem Wein seine besondere Mineralität und Frische.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die fruchtigen und floralen Aromen optimal, während die Frische und Mineralität des Weins gut zur Geltung kommen.
Der Wein kann problemlos 2-3 Jahre gelagert werden. Er ist bereits jetzt trinkreif und überzeugt mit seiner jugendlichen Frische, kann aber durch kurze Lagerung noch an Komplexität gewinnen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Geflügelsalat mit Zitronendressing und gereiftem Asiago-Käse. Seine lebendige Säure und Fruchtigkeit machen ihn zum idealen Begleiter von leichten mediterranen Gerichten.
Trauben (Chardonnay), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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Mindestens haltbar bis 31.05.2029
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