Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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Eleganter Pinot Noir mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Mittlerer Körper mit samtiger Textur, gut eingebundener Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist elegant und mittellang mit fruchtbetonten Noten.
Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce, Pasta mit Radicchio und Speck, gebratene Entenbrust, mittelalter Bergkäse, Risotto mit Steinpilzen
Castel Sallegg ist ein renommiertes Weingut im Südtiroler Überetsch, einer der bedeutendsten Weinregionen Italiens. Das Weingut nutzt die hervorragenden Bedingungen dieser Gegend mit ihren kalkhaltigen Böden und dem gemäßigten alpinen Klima, um Weine von typischer Eleganz und Fruchtigkeit zu erzeugen.
Der Wein zeigt elegante Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, samtiger Textur und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist elegant und mittellang mit feinen Tanninen.
Der Blauburgunder stammt vom Weingut Castel Sallegg aus dem Südtiroler Überetsch, einer der besten Anbauregionen für Pinot Noir in Italien. Die kalkhaltigen Böden und das alpine Klima zwischen Kaltern und Eppan bieten ideale Bedingungen für diese Rebsorte.
Der Blauburgunder sollte bei 14-16°C serviert werden, um seine Aromenvielfalt optimal zu entfalten. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann aber die Aromen öffnen.
Der Jahrgang 2023 kann bis etwa 2027 gelagert werden. Der Wein ist aber bereits jetzt ein großer Genuss und muss nicht zwingend gelagert werden.
Der vielseitige Pinot Noir harmoniert hervorragend mit Kalbsschnitzel, Pasta mit Radicchio und Speck, gebratener Entenbrust, mittelaltem Bergkäse und Risotto mit Steinpilzen. Er ist ein idealer Begleiter zur italienischen und alpinen Küche.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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