Ebenfalls Syrah & Mourvèdre
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Kraftvoller Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen saftig und strukturiert mit weichen Tanninen, schwarzem Pfeffer und würzigen Noten. Langer, fruchtbetonter Abgang mit eleganter Würze.
Gegrilltes Lammkotelett mit Kräutern, Wildschweinragout mit Polenta, Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln, gereifter Pecorino Toscano, Pappardelle mit Wildschweinsauce
Das Weingut Casadei liegt in der Maremma, der südlichen Küstenregion der Toskana, die für ihr mediterranes Klima und ihre vielfältigen Terroirs bekannt ist. Der Jahrgang 2020 profitierte von optimalen Reifebedingungen und ergibt konzentrierte, ausdrucksstarke Rotweine mit biologischer Zertifizierung.
Der Wein zeigt intensive Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen ist er kraftvoll und saftig mit weichen Tanninen, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einem langen, fruchtbetonten Abgang.
Der Sogno Mediterraneo stammt aus der Maremma, der südlichen Küstenregion der Toskana. Das Weingut Casadei erzeugt diesen Wein nach biologischen Richtlinien aus den französischen Rebsorten Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammkotelett, Wildschweinragout, Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln und gereiftem Pecorino Toscano. Auch zu Pappardelle mit Wildschweinsauce ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss lässt die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen und macht den Wein noch zugänglicher.
Der Sogno Mediterraneo aus dem Jahrgang 2020 ist bereits jetzt gut trinkbar und zugänglich. Er besitzt jedoch auch ein Lagerpotenzial von 3–5 Jahren, in denen er sich weiter harmonisieren und entwickeln wird.
Trauben (Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir)
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Syrah & Mourvèdre
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