Vom selben Weingut, ebenfalls Syrah & Mourvèdre
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dunkle Früchte und vor allem schwarze Johannisbeeren in einer Melange mit frisch gehackten Rosinen dazu ein Hauch von Rosmarin, Thymian und Pfeffer des gekonnten Barriqueausbaus in der Nase; am Gaumen eine dezente Süße, umhüllt von Himbeer- und Blaubeeraromen, die auf würzigen Anklängen der Garrigue im Abgang treffen
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkoteletts, Wildragout, reifer Hartkäse, südfranzösische Wurstwaren und Charcuterie
Die Domaine La Grange liegt in Gabian, im Herzen Südfrankreichs. Das Weingut ist bekannt für seine außergewöhnlichen Rotweine, bei denen traditionelle Weinbautechniken mit modernen Kellermethoden wie dem Appassimento-Verfahren kombiniert werden.
Der Wein zeigt intensive Aromen von dunklen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Rosinen mit würzigen Noten von Rosmarin, Thymian und Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit dezenter Süße, umhüllt von Himbeer- und Blaubeeraromen und einem würzigen Abgang.
Beim Appassimento-Verfahren werden die Trauben nach der Lese teilweise angetrocknet, bevor sie vergoren werden. Dadurch konzentrieren sich Aromen, Zucker und Extrakte, was dem Wein mehr Fülle, Komplexität und eine leichte Restsüße verleiht.
Der Rondeur Appassimento harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkoteletts, Wildragout, reifem Hartkäse und südfranzösischen Wurstwaren. Seine Fülle und dezente Süße machen ihn zum idealen Begleiter kräftiger, würziger Gerichte.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 20–30 Minuten vor dem Servieren empfiehlt sich, um die komplexen Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen.
Dank der großen 3-Liter-Flasche profitiert der Wein von einer langsameren Reifung und kann problemlos 3–5 Jahre gelagert werden. Die Doppelmagnum-Größe begünstigt eine harmonische Entwicklung und verlängert das Lagerpotenzial gegenüber Standardflaschen.
Trauben (Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Les Vignobles de la Grange , FR 34320 GABIAN
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