Vom selben Weingut, ebenfalls Sangiovese Grosso
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Der Brunello di Montalcino zeigt in der Nase intensive Aromen von Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten, zarter Vanille und feinen Kräuternuancen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert mit fester Tanninstruktur, guter Säure und ausgewogener Balance. Der Abgang ist lang, elegant und von anhaltender Frucht geprägt.
Gegrilltes Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Pappardelle mit Wildschweinragout, gereifter Pecorino Toscano, Bistecca alla Fiorentina
Der Brunello di Montalcino DOCG der Capanna Weinkellerei stammt aus Monoselektionen im berühmten Montosoli-Terroir, rund 2 km nördlich der Kellerei. Die Rebstöcke wurzeln auf kalk- und steinreichen Böden mit optimalem Sonnenexpositionsprofil, was dem Wein Tiefe, Mineralität und eine klare Herkunft betont.
Der Brunello wird zu 100 % aus handverlesenem Sangiovese (Prugnolo Gentile) erzeugt. Die Maischegärung dauert 25–30 Tage bei kontrollierter Temperatur in slawonischen Eichen-Einbottichen; während der spontan ablaufenden malolaktischen Gärung verbleibt der Wein in kegelförmigen Slavonski-Fässern. Anschließend reift er je nach Edition 30–36 Monate in slawonischen Holzfässern von 10–32 hl, bevor er mindestens sechs Monate auf der Flasche veredelt.
Im Glas entfaltet sich ein leuchtender Rubin mit leicht granatfarbenem Glanz. Die Nase wird bestimmt von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten und zarter Vanille. Am Gaumen überzeugt der Wein mit klar strukturierter Frucht, eleganten, feinmaschigen Tanninen und einem salzigen, langanhaltenden Finish – ein harmonisches Zusammenspiel von Finesse und Substanz.
Capanna, gegründet 1957, ist ein Familienzauber aus Montosoli, in dem Patrizio und Amedeo Cencioni mit viel Passion traditionelle Methoden mit moderner Sorgfalt verbinden. Auf rund 20 ha Weinbergen im Umkreis des Gutes entstehen Brunello-Weine mit höchster Typizität – geprägt von Ursprung, Handarbeit und regionaler Identität.
Der Wein zeigt intensive Aromen von Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten und zarter Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert mit fester Tanninstruktur, guter Säure und langem, elegantem Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Capanna aus Monoselektionen im renommierten Montosoli-Terroir, etwa 2 km nördlich der Kellerei. Die Rebstöcke wurzeln auf kalk- und steinreichen Böden mit optimaler Sonnenexposition, was dem Wein Tiefe und Mineralität verleiht.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Pappardelle mit Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino Toscano.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
Der Brunello di Montalcino 2018 von Capanna verfügt über ein Lagerpotenzial von etwa 10 Jahren. Dank seiner festen Tanninstruktur und ausgewogenen Säure wird er sich bei richtiger Lagerung weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen.
Trauben (Sangiovese Grosso), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Capanna di Cencioni, Loc. Capanna 333, I-53024 Montalcino (SI)
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