Ebenfalls Barbera
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Barbera d'Alba zeigt typische, lebendige Säure und intensive Fruchtaromen von Sauerkirsche und Waldbeeren. Mittlerer Körper mit weicher Tanninstruktur, feiner Gewürzwürze und einem saftigen, frischen Abgang.
Pasta mit Ragù alla Bolognese, Vitello Tonnato, gegrillte Kalbskoteletts, reifer Pecorino, Risotto mit Steinpilzen
Diese Barbera entstammt den Hanglagen bei Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba, Teil des weitläufigen Sordo-Weinbergs mit über 50 Hektar. Kalkhaltige Ton- und Mergelböden in Höhenlagen von 250–300 m prägen das Terroir, sorgen für gute Drainage und intensive Reifung – essentielle Voraussetzungen für regional verankerte Qualität.
Hergestellt aus reinem Barbera, erfolgt die Ernte von Hand. Die Maische vergärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks über rund zwei Wochen. Ein sechsmonatiger Ausbau darauf in Stahltanks und abschließende Reifung in der Flasche sorgen für Frische und Geschmeidigkeit ohne Holzeinfluss – typisch für sortenreinen Alba-Barbera.
Im Glas zeigt sich intensives Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von reifen Wald- und Sauerkirschen, ergänzt durch Nuancen von Pflaumen und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen überzeugt die Barbera mit saftig-fruchtigem Auftakt, geschmeidiger Textur und feiner Säure, die sich harmonisch bis ins frische, anhaltende Finale zieht.
Weingut Sordo ist ein traditionsreiches Familienunternehmen seit 1912 in Castiglione Falletto, heute geführt von Giorgio und seiner Tochter Paola. Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt: Schonender Weinbergsausschlag, moderne Önologie sowie traditionelle Reifung in großen Eichenholzfässern zeichnen das Haus ebenso aus wie eine klare Handschrift der Region.
Der Wein präsentiert intensive Aromen von Sauerkirschen, Waldbeeren und Pflaumen mit feiner Gewürzwürze. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper, lebendige Säure, weiche Tannine und einen saftigen, frischen Abgang – typisch für Barbera aus dem Piemont.
Der Wein stammt vom Weingut Sordo aus dem Piemont und wird aus Barbera-Trauben der DOC-Zone Barbera d'Alba erzeugt. Die Weinberge liegen in den renommierten Hanglagen bei Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba auf kalkhaltigen Ton- und Mergelböden.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die fruchtigen Aromen und die charakteristische Säurestruktur am besten.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Er kann sofort genossen werden, entwickelt sich aber bei sachgerechter Lagerung noch harmonischer.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Pasta und Ragù alla Bolognese, gegrillten Kalbskoteletts, Vitello Tonnato, Risotto mit Steinpilzen und reifem Pecorino. Seine lebendige Säure macht ihn zum idealen Begleiter der piemontesischen Küche.
Trauben (Barbera), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Sordo Giovanni di Sordo Giorgio, Via Alba-Barolo 175 (Loc. Garbelletto), I-12060 Castiglione Falletto (CN)
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