Terrine de Sanglier au Cognac

Die Wildschwein-Pastete hat einen kräftigen, wildtypischen Geschmack, der durch die edle Cognac-Note harmonisch abgerundet wird. Die Textur ist saftig und leicht grobkörnig, mit einer ausgewogenen Würze aus Kräutern und Gewürzen. Der Cognac verleiht dem Abgang eine elegante, feine Note.

Die Pastete wird von der Manufaktur Arnaud in Aixe-sur-Vienne im französischen Limousin hergestellt. Das Familienunternehmen produziert seit 1950 nach traditioneller Art hochwertige Pasteten und Terrinen, zertifiziert nach HACCP- und ISO-Standards.

Die Terrine schmeckt hervorragend auf frisch geröstetem Baguette oder Landbrot. Sie eignet sich ideal als Vorspeise oder als Teil einer französischen Terrine-Platte mit Cornichons und Zwiebelconfit. Auch zu einem kräftigen Rotwein als Aperitif oder mit Feigensenf zum Lunch ist sie ein Genuss.

Die verschlossene Terrine sollte kühl und trocken gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Die Hauptzutaten sind Wildschwein, Schweineleber, Schweinefleisch, Cognac, Zwiebeln sowie Salz, Pfeffer und Kräuter. Die Terrine enthält Sulfite. Sie wird ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt.