Aus Venetien
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Dieser gereifte Balsamico di Modena präsentiert sich mit einer vollmundigen, vielschichtigen Aromatik von eingekochtem Traubenmost und dezenten Holznoten. Die harmonische Balance zwischen natürlicher Süße und feiner Säure verleiht ihm Tiefe und Komplexität. Der sirupartige Körper und der anhaltende, runde Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Küchenbegleiter.
Tomatensalat mit Mozzarella, Gegrilltes Rinderfilet, Risotto, Gereifter Parmesan, Erdbeeren mit Vanilleeis
Die Acetaia Bellei ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Ravarino bei Modena, der heute von Mariangela Bellei geführt wird. Mit Leidenschaft und Fachkenntnis setzt sie die jahrhundertealte Kunst der Balsamico-Herstellung fort und vereint traditionelle Reifemethoden mit modernem Qualitätsbewusstsein. Die Acetaia steht für authentische Produkte mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
'Invecchiato' bedeutet 'gereift' und steht für eine verlängerte Reifezeit in Holzfässern. Dies verleiht dem Balsamico eine besondere Tiefe, Komplexität und eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure.
Der Balsamico stammt von der Acetaia Bellei, einem traditionsreichen Familienbetrieb in Ravarino bei Modena, Italien. Unter der Leitung von Mariangela Bellei wird hier die jahrhundertealte Kunst der Balsamico-Herstellung mit traditionellen Methoden gepflegt.
Der Balsamico eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salatdressings, gegrilltem Fleisch, Carpaccio und Risotto. Auch zu gereiftem Käse wie Parmesan oder als süße Note zu Erdbeeren und Vanilleeis ist er eine exzellente Wahl.
Balsamico-Essig sollte kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen bleibt er bei richtiger Lagerung mehrere Jahre haltbar, wobei sich die Aromen weiter entwickeln können.
Der Balsamico enthält Schwefeldioxid/Sulfite, die als Allergene gekennzeichnet werden müssen. Er wird aus Traubenmost und Weinessig hergestellt.
Traubenmost, Weinessig, enthält SCHWEFELDIOXID/SULFITE
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
Nährwert per 100ml
Mindestens haltbar bis 30.04.2030 (bei ungeöffneter, sachgerechter Lagerung).
Bellei Luigi & Figli srl , IT 41017 Ravarino (Modena)
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