Herkunft und Terroir / Ursprung Der Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina / Arróniz vereint zwei charaktervolle Olivensorten aus Spanien: die zarte Arbequina und die kräftige Arróniz. Diese Mischung wird in der Region Navarra produziert, die für ihre traditionellen Olivenhaine bekannt ist. Das Klima dort ist durch heiße Sommer und kalte Nächte geprägt, was den Oliven eine langsame Reifung ermöglicht und so die Aromen intensiviert. Die Böden sind meist kalkhaltig und steinig, ideal für den Anbau dieser Sorten. Rohstoffe und Herstellung Für dieses Olivenöl werden 85 % Arbequina-Oliven und 15 % Arróniz-Oliven verwendet. Die Arbequina verleiht dem Öl eine milde, fruchtige Note, während die Arróniz für einen leicht bitteren und scharfen Abgang sorgt. Die Oliven werden mechanisch geerntet und kalt gepresst, um die Frische und Qualität des Öls zu bewahren. Die Kombination dieser beiden Sorten ergibt ein ausgewogenes und aromatisches Olivenöl. Charakteristik / Geschmacksprofil Das Olivenöl präsentiert sich in einem klaren, goldgelben Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von frisch gemahlenem grünen Pfeffer, reifen Tomaten und frisch geschnittenem grünen Paprika. Am Gaumen zeigt es sich fruchtig mit Noten von reifen Tomaten, gelben Äpfeln und Mandeln. Der Geschmack ist frisch, aromatisch und weist eine leichte Schärfe sowie eine dezente Bitterkeit auf, die typisch für die Arróniz-Sorte ist. Hersteller / Manufaktur Dieses Olivenöl wird von der Familie Cirsus produziert, einem Unternehmen, das sich auf die Herstellung hochwertiger Olivenöle spezialisiert hat. Die Familie Cirsus kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit modernen Techniken, um Olivenöle von höchster Qualität zu erzeugen. Ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität spiegelt sich in jedem Tropfen ihres Olivenöls wider.