Vom selben Weingut, ebenfalls Pinot Noir
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Dieser Pinot Noir aus der Premier-Cru-Lage Aux Chaignots vereint Eleganz und Kraft. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeeren, reife Kirschen und feine Gewürznoten, am Gaumen zeigt er einen vollen Körper mit seidigen Tanninen und lebendiger Struktur. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt.
Gegrilltes Rinderfilet, Coq au Vin, gebratene Entenbrust, reifer Comté, Wildragout
Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots entspringt einer Premier-Cru-Lage im nördlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges, direkt an die Nachbargemeinde Vosne-Romanée grenzend. Die Parzellen liegen auf steinigen, kalk- und tonhaltigen Böden, die den Weinen Fülle und Struktur verleihen. Die geschützte Lage in den sanft ansteigenden Hängen sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ein Mikroklima, das kraftvolle, dennoch elegante Burgunder hervorbringt.
Die Rebsorte Pinot Noir wird in den Weinbergen mit größter Präzision gepflegt, um Trauben von höchster Qualität zu ernten. Nach der Lese erfolgt eine behutsame Vinifikation mit einer längeren Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Tannine fein herauszuarbeiten. Der anschließende Ausbau in Eichenfässern, ein Teil davon neu, bringt zusätzliche Komplexität und unterstützt das Lagerpotenzial des Weins.
Im Glas zeigt der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet er Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und feinen Gewürzen, untermalt von einem Hauch Veilchen. Am Gaumen überzeugt er mit intensiver Frucht, straffer Struktur und präsenten, aber harmonisch eingebundenen Tanninen. Sein Abgang ist lang und mineralisch geprägt – ein Burgunder, der gleichermaßen Kraft und Eleganz vereint.
Die Domaine Joseph Faiveley zählt zu den bedeutendsten Familiengütern im Burgund und blickt auf eine Geschichte seit 1825 zurück. Über Generationen hinweg hat das Haus seine Weinbaukunst verfeinert und bewirtschaftet heute einige der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune. Die Philosophie verbindet traditionelle Methoden mit moderner Präzision und verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Authentizität.
Der Wein zeigt ein komplexes Aromenprofil mit schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit seidigen Tanninen, lebendiger Struktur und einem langen, mineralischen Abgang.
Der Wein stammt aus der Premier-Cru-Lage Aux Chaignots im nördlichen Teil von Nuits-Saint-Georges, Burgund. Die Lage grenzt direkt an Vosne-Romanée und liegt auf steinigen, kalk- und tonhaltigen Böden.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten.
Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots 2018 verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von mindestens 10 Jahren. Unter optimalen Bedingungen kann er sich bis weit in die 2030er Jahre entwickeln.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Coq au Vin, gebratener Entenbrust und Wildragout. Auch zu gereiftem französischen Hartkäse wie Comté ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Domaine Faiveley, 8 rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, France
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