Vom selben Weingut, ebenfalls Riesling
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Großes Gewächs aus der Hipping-Lage in Nierstein mit tiefer zitrus-fruchtiger Aromatik nach Quitte, Limettenschale und Akazienblüten, ergänzt durch dezente Schieferwürze. Am Gaumen rassig und feinkörnig mit glatter Textur, präziser mineralischer Säure und langem, salzigem Abgang.
Gebratener Zander mit Kräuterbutter, Spargelrisotto, Jakobsmuscheln, gereifter Bergkäse, Hummer mit Zitronen-Butter-Sauce
Der Riesling Hipping VDP.GG stammt von einem der steilsten Weinberge des Roten Hangs – der berühmten Hipping-Lage bei Nierstein. Dort wachsen die Reben auf ausgeprägtem Rotliegend-Schiefer, mit bis zu 120 % Hangneigung und idealer Südost-Ausrichtung. Die morgendliche Sonnenwärme und der mineralreiche Boden verleihen dem Wein seine charakteristische Frische, Struktur und unverwechselbare Herkunftsprägung.
Ein sortenreiner Riesling, der nach kontrollierter Handlese schonend gepresst und spontan vergoren wird – häufig in großen Holzfässern wie 600 l oder 1200 l. Anschließend reift der Wein ohne Klärung und mit feiner Extraktstruktur, wodurch die mineralische Feinheit und Lagenidentität authentisch erhalten bleiben.
Im Glas entfaltet er eine tiefe, zitrus-fruchtige Aromatik: Quitte, Limettenschale, Akazienblüten und dezente Schieferwürze dominieren. Am Gaumen zeigt sich ein rassiger, feinkörniger Körper mit glatter Säure, würziger Mineralität und salziger Präzision, begleitet von einem anhaltenden, finessenreichen Nachklang.
Das Weingut Gunderloch aus Nackenheim ist ein traditionsreiches VDP-Weingut in fünfter bis siebter Generation, bekannt für seine terroirbezogenen Rieslinge vom Roten Hang. Johannes Hasselbach lenkt heute das Haus mit viel Fokus auf Qualität, regionalen Ausdruck und Spitzenweine voller Struktur.
Der Wein zeigt eine tiefe zitrus-fruchtige Aromatik mit Quitte, Limettenschale und Akazienblüten, ergänzt durch dezente Schieferwürze. Am Gaumen präsentiert er sich rassig und feinkörnig mit glatter Textur und langem, salzigem Abgang.
Der Wein stammt aus der berühmten Hipping-Lage bei Nierstein, einem der steilsten Weinberge am Roten Hang. Die Reben wachsen dort auf ausgeprägtem Rotliegend-Schiefer mit bis zu 120 % Hangneigung in idealer Südost-Ausrichtung.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. Bei dieser Temperatur kommen die feinen Aromen und die mineralische Struktur dieses Großen Gewächses am besten zur Geltung.
Als VDP Großes Gewächs besitzt dieser Riesling ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 10 Jahren. Die präzise Säurestruktur und die mineralische Prägung durch den Rotliegend-Schiefer garantieren eine positive Entwicklung auf der Flasche.
Der Wein harmoniert perfekt mit gebratenem Zander, Spargelrisotto, Jakobsmuscheln, gereiftem Bergkäse oder Hummer mit Zitronen-Butter-Sauce. Seine Mineralität und Frische machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte.
Trauben (Riesling), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Carl Gunderloch Weingutsverwaltung & Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Carl-Gunderloch-Platz 1, 55299 Nackenheim
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