Vom selben Weingut, ebenfalls Riesling
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Feinherber Riesling mit zurückhaltender Restsüße und lebendiger Säure. Die Aromatik zeigt typische Primärfrucht von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten, die von den rheinhessischen Rotliegend-Böden geprägt sind. Der Wein präsentiert sich leicht und elegant mit einem erfrischenden, klaren Abgang.
Asiatische Küche mit Ingwer und Chili, gebratenes Seeteufelfilet, würziger Ziegenkäse, Thai-Curry, Sushi und Sashimi
Der Jean Baptiste Riesling Kabinett feinherb entstammt dem renommierten Roten Hang in Rheinhessen – eine Region mit ausgezeichnetem Ruf für mineralische Rieslinge. Die Trauben stammen aus hoch bewerteten Lagen wie Rothenberg, Pettenthal und Hipping. Die Böden bestehen hier überwiegend aus roten Tonschiefern, kombiniert mit Lössauflagen; sie speichern Wärme am Tag und geben sie langsam ab, wodurch tagsüber geronnen Hitze und nächtliche Frische ein harmonisches Mikrokosmos schaffen. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine unverwechselbare Herkunftscharakteristik.
Dieser Wein wird aus 100 % Riesling gekeltert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, meist zu später Lesezeit, um die perfekte Balance von Frucht und Restsüße zu ermöglichen. Die Gärung erfolgt langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die einheimischen Hefen und das sortentypische Aroma zu bewahren. Nach der Gärung verbleibt der Wein auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Komplexität aus dem Terroir hervorzubringen. Der Ausbau ist reduziert und schonend, um Frische und Struktur optimal zu erhalten.
Im Glas entfaltet der Jean Baptiste Riesling Kabinett feinherb eine helle, leuchtende Farbe mit zarten Goldreflexen. In der Nase zeigen sich elegante Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), Pfirsich und einem Hauch von exotischen Nuancen. Am Gaumen tritt eine lebendige Säure hervor, die in feinem Zusammenspiel mit einer moderaten Restsüße Spannung und Frische erzeugt. Die Mineralität des Tonschiefers prägt das Geschmacksbild mit schieferiger Würze, wohingegen die Frucht leicht und klar bleibt. Der Nachhall ist animierend, begleitet von einer dezenten Frucht und eleganter Finesse.
Das Weingut Gunderloch, in Nackenheim ansässig, gehört zu den führenden Betrieben Rheinhessens. Unter der Leitung von Johannes Hasselbach in der sechsten Generation werden rund 25 Hektar bewirtschaftet, davon etwa 14 Hektar in Steillagen am Roten Hang. Gunderloch legt großen Wert auf nachhaltigen und ökologischen Weinbau (Bio-Zertifizierung), sorgfältige Traubenauswahl und reduzierte Kellerintervention. Der „Jean Baptiste“ wurde nach dem Gründer des Weinguts benannt – ein Wein, der Tradition und Terroir verbindet und zugleich modern interpretiert.
Der Wein zeigt eine feinherbe Stilistik mit lebendiger Säure und ausgewogener Restsüße. In der Aromatik dominieren grüner Apfel, Zitrusfrüchte und mineralische Noten, die von den rheinhessischen Böden geprägt sind. Der Abgang ist erfrischend und klar mit moderaten 9,5% Alkohol.
Der Wein kommt aus Rheinhessen, Deutschlands größtem Weinanbaugebiet. Er wird vom renommierten Weingut Gunderloch erzeugt, das für seine qualitativ hochwertigen Rieslinge bekannt ist.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen Aromen und die erfrischende Säure am besten zur Geltung.
Der Jean Baptiste Riesling Kabinett feinherb hat ein Lagerpotenzial von etwa 3 Jahren. Er kann bereits jung getrunken werden, entwickelt aber in den nächsten Jahren zusätzliche Komplexität.
Der Wein harmoniert hervorragend mit asiatischer Küche, besonders mit Gerichten mit Ingwer und Chili sowie Thai-Curry. Auch zu gebratenen Fischgerichten wie Seeteufel, Sushi und würzigem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Riesling), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Carl Gunderloch Weingutsverwaltung & Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Carl-Gunderloch-Platz 1, 55299 Nackenheim
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