Barolo di Serralunga DOCG Aeroplanservaj

Dieser Barolo zeigt ein komplexes Aromenprofil mit roten Kirschen, Rosenblüten, balsamischen Noten und Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll strukturiert mit festen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und Mineralität.

Der Wein kommt aus Serralunga d'Alba, einer der renommiertesten Gemeinden der Barolo-Zone im Piemont. Das Weingut Domenico Clerico vinifiziert aus der autochthonen Rebsorte Nebbiolo Weine von großer Komplexität und Lagerfähigkeit.

Der Barolo di Serralunga harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, gereiftem Parmigiano oder Pecorino sowie Trüffel- und Pilzgerichten. Seine kräftige Struktur verträgt intensive, herzhafte Aromen.

Bei sachgerechter Lagerung besitzt dieser Barolo ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 10 bis 20 Jahren. Die kräftige Tanninstruktur und lebendige Säure des Jahrgangs 2020 bieten ideale Voraussetzungen für eine lange Entwicklung.

Ja, es wird empfohlen, den Wein 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu öffnen, und hilft den Tanninen, sich zu harmonisieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C.