Ragù di Cinghiale

Das Ragù di Cinghiale überzeugt mit kräftigem, würzigem Wildschweinfleisch-Aroma und fruchtiger Tomatenbasis. Die Sauce ist intensiv im Geschmack, harmonisch abgeschmeckt und besitzt eine sämige, reichhaltige Konsistenz. Der wildtypische Charakter kommt durch aromatische Kräuter und Gewürze voll zur Geltung.

Die Sauce stammt von der Trattoria Anna in Castellina Marittima, im Herzen der Toskana, unweit der Hügel von Pisa. Sie wird nach alten, mündlich überlieferten Familienrezepten hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Das Ragù passt hervorragend zu breiten Bandnudeln wie Pappardelle oder Tagliatelle, verfeinert mit Parmesan. Ebenso eignet es sich als Begleitung zu Polenta, Kartoffelstampf, auf geröstetem Brot als Crostini oder als Füllung für Lasagne und Cannelloni.

Als Feinkost-Konserve ist das verschlossene Ragù mehrere Monate bis Jahre haltbar – bitte Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas beachten. Nach dem Öffnen sollte die Sauce im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden.

Das Ragù enthält hauptsächlich Tomaten, Wildschweinfleisch (ca. 30%), Zwiebeln, Olivenöl, Rotwein, Karotten, Sellerie, Knoblauch und mediterrane Kräuter. Allergene: Enthält SELLERIE und SULFITE (aus dem Rotwein).