Vom selben Weingut, aus Venetien
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Dichte Aromatik von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Gewürznoten wie Zimt und Nelken. Körperreich und samtig am Gaumen mit gut integrierten, runden Tanninen, ausgewogener Säure und angenehmer Fülle. Langer, würziger Abgang mit dezenter Bitterkeit, geprägt durch die Ripasso-Methode.
Geschmortes Rindergulasch mit Polenta, Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln, mittelalter bis reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Wildragout mit Pasta, Ossobuco alla milanese
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen ist er körperreich und samtig mit runden Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Die Ripasso-Methode verleiht ihm zusätzliche Struktur und Tiefe.
Der Wein stammt vom Weingut Torre d'Orti aus Venetien, Italien. Die Qualitätsstufe DOC garantiert die kontrollierte Herkunft aus dem Valpolicella-Gebiet. Jahrgang 2024 mit 14,5 % Vol Alkoholgehalt.
Der Wein ist jetzt schon gut trinkbar, kann aber auch 3-5 Jahre gelagert werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C. Am besten etwa eine Stunde vor dem Servieren öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Dank der Ripasso-Methode und der höheren Struktur hat dieser Wein ein Lagerpotenzial von 3-5 Jahren. Bei sachgerechter Lagerung kühl, dunkel und liegend entwickelt er zusätzliche Komplexität. Der Korkverschluss eignet sich gut für die Reifung.
Der körperreiche Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindergulasch, Lammkeule, Wildragout und Ossobuco. Auch zu reifem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Ideal für herbstliche und winterliche Gerichte.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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