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Der Roussette de Savoie AC aus der Rebsorte Altesse präsentiert sich mit einer lebendigen Säure und einem mittelkräftigen Körper. Das Aromenspektrum reicht von reifen Birnen und Pfirsichen über florale Noten bis zu feinen Mandelnuancen. Der Abgang ist frisch und elegant mit mineralischen Anklängen, typisch für die alpinen Terroirs der Savoie.
Forelle blau, Zander in Weißweinsauce, Comté-Käse, Raclette, gebratene Flusskrebse
Der Roussette de Savoie AC "Altesse" vom Domaine Philippe Chapot stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Savoie im Osten Frankreichs. Die Weinberge des Weinguts liegen in Apremont, nur wenige Kilometer von Chambéry entfernt, auf sonnenverwöhnten Hängen, die durch den historischen Bergsturz des Mont Granier im Jahr 1248 geformt wurden. Dieses einzigartige Terroir, geprägt von kalkhaltigen Schuttmassen, verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.
Dieser Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Altesse gekeltert, die in der Region Savoie auch als Roussette bekannt ist. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, um die frischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Roussette de Savoie AC "Altesse" in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet ist geprägt von verführerischen Aromen reifer Birnen und Pfirsiche, ergänzt durch florale und honigartige Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische und einer dezenten, charakteristischen Bitternote im Abgang, die dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht.
Das Domaine Philippe Chapot ist ein familiengeführtes Weingut in fünfter Generation, das etwa 14 Hektar Rebfläche in rund 30 Parzellen bewirtschaftet. Mit Sitz in Apremont legt das Weingut großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und ist nach dem französischen Umweltstandard Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert. Die Kombination aus traditionellem Know-how und moderner Technik ermöglicht die Produktion authentischer Weine, die das Terroir der Savoie widerspiegeln.
Der Wein zeigt ein frisches, elegantes Profil mit Aromen von reifen Birnen, Pfirsichen und floralen Noten. Die lebendige Säure und mineralischen Anklänge im Abgang machen ihn zu einem typischen Vertreter der alpinen Savoie-Weine.
Der Roussette de Savoie stammt vom Domaine Philippe Chapot aus der Region Savoie im Osten Frankreichs, nahe der französischen Alpen. Die Weinberge liegen in Apremont, unweit von Chambéry, auf sonnenverwöhnten Hängen.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen Aromen und die mineralische Frische optimal zur Geltung.
Der Wein kann problemlos 2-3 Jahre gelagert werden und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität. Er sollte kühl, dunkel und liegend aufbewahrt werden.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Süßwasserfischen wie Forelle oder Zander, regionalen Käsespezialitäten wie Comté und Raclette sowie gebratenen Flusskrebsen. Seine Frische macht ihn zum idealen Begleiter der alpinen Küche.
Trauben (Altesse), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Domaine Philippe Chapot, 322 route de St-Baldoph, F-73190 Apremont
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