Ebenfalls Cabernet Sauvignon, aus Toskana
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Der Pietradonice präsentiert sich mit intensivem Bouquet aus Cassis, dunklen Kirschen, würzigen Kräutern und rauchiger Tiefe. Am Gaumen überzeugt er mit dichter Struktur, fein eingebundenen Tanninen und langem, würzigem Abgang. Ein kraftvoller Cabernet Sauvignon mit ausgeprägter Fruchttiefe und mineralischer Komplexität.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout, Rinderschmorbraten, gereifter Pecorino Toscano
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Der PIETRADONICE Toscana IGT, benannt nach dem onyxhaltigen Boden („pietra d’onice“) seines Weinbergs, spiegelt die expressive Kraft des südöstlichen Montalcino-Terroirs wider. Casanova di Neri nutzt hier ein Mikroklima mit markanter Sonneneinstrahlung und kalkreich-lehmigem Untergrund, die der Rebsorte lebendige Mineralität und Tiefgang verleihen.
Diese charakterstarke Cuvée besteht zu 100 % aus Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Trauben zur sanften Pressung, gefolgt von einer kontrollierten Fermentation und etwa 18 Monaten Reife in Barriques, für eine geschliffene Struktur und aromatische Dichte.
Der PIETRADONICE Toscana IGT präsentiert sich tief rubinrot und verströmt ein intensives Bouquet aus Cassis, dunklen Kirschen, würzigen Kräutern und leicht rauchiger Tiefe. Am Gaumen überzeugt er durch kraftvollen Körper, gehaltvolles Fruchtspiel, elegante Tannine und einen süßlich-mineralischen Nachhall, der lange nachklingt.
Casanova di Neri zählt zu den führenden Familienbetrieben in Montalcino und wurde 1971 gegründet. Heute führt Giacomo Neri mit kompromissloser Qualität und nachhaltiger Weinbergsarbeit das Erbe weiter. PIETRADONICE ist die Spitzenrepräsentanz ihrer internationalen Philosophie – ein Cabernet Sauvignon, den ihr Terroir unverwechselbar prägt.
Der Pietradonice zeigt ein intensives Bouquet aus Cassis, dunklen Kirschen, würzigen Kräutern und rauchiger Tiefe. Am Gaumen überzeugt er mit dichter Struktur, fein eingebundenen Tanninen und langem, würzigem Abgang.
Der Wein stammt aus der Toskana, genauer aus dem südöstlichen Montalcino-Gebiet. Das Weingut Casanova di Neri kultiviert den Cabernet Sauvignon auf onyxhaltigem Boden mit kalkreich-lehmigem Untergrund und markanter Sonneneinstrahlung.
Dieser kraftvolle Cabernet Sauvignon harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout oder Rinderschmorbraten. Auch zu gereiftem Pecorino Toscano ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die komplexen Aromen und die Tanninstruktur optimal.
Der Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von etwa 10 Jahren. Dank seiner dichten Struktur und der fein eingebundenen Tannine kann er bei richtiger Lagerung noch an Komplexität gewinnen.
Trauben (Cabernet Sauvignon), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Az. Agr. Casanova di Neri Podere Fiesole, SP 14 Via Traversa dei Monti, I-53024 Montalcino (SI)
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