La Matte Minervois AOP

Minervois AOP La Matte" – Château Villegly Der La Matte ist die charaktervolle Rotwein-Cuvée des Château Villegly aus dem Herzen des Minervois – ein von Syrah geprägter Assemblage-Wein mit südfranzösischer Wärme und feinem Gewürzspiel.

Herkunft und Terroir

Appellation: AOP Minervois Lage: Château Villegly, auf halbem Weg zwischen Carcassonne und Caunes-Minervois Höhenlage: 130–220 m Boden: erodierte Sandstein-Böden und steinige Terrassen Klima: mediterran Rebalter: 22–55 Jahre, Erziehung im Cordon de Royat

Rebsorte und Ausbau

Cuvée-Anteile: 45% Syrah, 30% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan Vinifizierung: Syrah und Grenache traditionell entrappt und vergoren, rund 20 Tage Maischestandzeit; Carignan durchläuft Kohlensäuremazeration Assemblage: erfolgt nach Abschluss des biologischen Säureabbaus Ausbau: 40% des Weins reift 10 Monate im amerikanischen Eichenfass

Charakteristik

Der La Matte zeigt eine satte, tiefe Farbe und ein verführerisches Bouquet aus Cassis, Veilchen und Brombeeren, das sich mit Kakao- und süßen Gewürznoten verwebt. Am Gaumen präsentiert er sich großzügig, ausgewogen und fruchtbetont – ein seidiger, trockener und fleischiger Wein mit ausgeprägter Frucht, einem Hauch von Apfeltarte und Zeder sowie einem mineralischen Abgang, der von knackigem Tannin getragen wird. Château Villegly Das Château Villegly liegt auf halbem Weg zwischen Carcassonne und Caunes-Minervois und wird seit Anfang 2018 von Jean-Claude Mas, dem Kopf der Domaines Paul Mas, geführt. Das 65 Hektar große Weingut ist Teil des Minervois-Appellationsgebiets und zeichnet sich durch eine seltene Nord-Exposition der Rebflächen aus – ungewöhnlich für diese Region, aber ideal für harmonische, feingliedrige Weine aus Syrah, Cinsault und Caladoc. Die Rollsteinböden, geprägt vom Fluss Clamoux, sorgen für hervorragende Drainage. Das Anwesen verfügt zudem über einen historischen Steinkeller aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert sowie eine markante 20-Hektar-Merlot-Parzelle mit 1,6 km langen Rebzeilen – Zeugnisse einer langen, blühenden Weinbautradition.