Grand Enclos du Chateau de Cerons

Herkunft und Terroir

Der Grand Enclos du Château de Cérons Graves Blanc 2012 stammt aus der renommierten Weinregion Bordeaux, genauer aus der Appellation Graves Blanc. Sein Terroir zeichnet sich durch Böden aus Kiesel, Sand und Lehm aus, die eine ausgeprägte Drainage bieten. Das milde, ozeanische Klima mit moderierenden Einflüssen durch nahe Gewässer trägt zur langsamen Reifung bei und lässt Frische sowie Aromavielfalt entstehen.

Rebsorte und Ausbau

Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Sauvignon Blanc und Sémillon. Die Sauvignon Blanc bringt Frische und lebhafte Zitrus- sowie Apfelnoten, während der Sémillon für Volumen, geschmeidige Textur und aromatische Tiefe sorgt. Ein Teil der Rebsorten wurde in Barriques ausgebaut, andere Komponenten in Edelstahltanks – insbesondere der Sémillon erlebte ein Ausbau in neuen Fässern. Batonnage wurde praktiziert, wodurch eine cremige Textur und harmonische Integration von Holz und Frucht erreicht wurden.

Charakteristik

Im Glas zeigt sich eine goldene Farbe mit hellen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifer weißer Pfirsich, Honig und Quitte, begleitet von floralen Noten und einer leichten Apfel- und Melonennote. Der Wein wirkt am Gaumen voll, mit geschmeidiger Struktur, guter Fülle und einer Balance aus Frucht und mineralischer Frische. Die Textur ist reich und doch lebendig, mit einem sauberen, eleganten Abgang.

Weingut

Grand Enclos du Château de Cérons ist Teil des Château de Cérons und wird von Giorgio Cavanna geführt. Das Weingut legt großen Wert auf Qualität, mit nachhaltiger Bewirtschaftung in den Weinbergen und sorgfältiger Vinifikation. Alte Reben, selektive Lese und eine Kombination aus traditionellen und modernen Techniken im Keller ermöglichen Weine mit Ausdruckskraft und Authentizität.