Gaillac Cuvée du Dôme" Blanc AOP 2023 – Domaine Bosc LongHerkunft und TerroirDer Gaillac "Cuvée du Dôme" Blanc stammt von der Domaine Bosc Long, deren Reben sich auf den Hügeln rund um das Dorf Cahuzac-sur-Vère erstrecken, rund 60 km nordöstlich von Toulouse im Herzen des Weinbaugebiets Gaillac. Auf über 50 Hektar wachsen die Trauben hier auf Ton- und Kalkmergelböden, die dem Weißwein Struktur und einen kühlen, mineralischen Zug verleihen. Das Klima mit niederschlagsreichen Wintern und warmen, trockenen Sommern bringt reife Früchte hervor, ohne die für Gaillac typische Frische zu verlieren.Rebsorte und AusbauDie Cuvée du Dôme Blanc ist eine Assemblage aus Muscadelle, Sauvignon Blanc und der lokalen Sorte Mauzac. Muscadelle steuert florale, leicht muskatige Aromatik bei, Sauvignon Blanc sorgt für lebendige Säure und Frische, während Mauzac mit Noten von Apfel, gelben Früchten und einer würzigen Tiefe den regionalen Charakter prägt. Die Lese erfolgt in der Kühle des Morgens beim optimalen Reifegrad. Der Ausbau findet bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank statt, um Frucht und Frische bestmöglich zu bewahren.CharakteristikIm Glas zeigt sich ein fruchtbetonter, frischer Weißwein. Die Nase ist floral und von gelben Früchten geprägt, begleitet von einer feinen, würzigen Muskatnuss-Note und Kräuteranklängen. Am Gaumen tragen eine saftige Säure und ein klarer, aromatischer Fruchtausdruck den Wein zu einem animierenden, trockenen Finale. Ein unkomplizierter, geselliger Wein, der seine Stärke in jugendlicher Frische ausspielt.WeingutGaillac zählt zu den ältesten Weinregionen Frankreichs und ist berühmt für seine autochthonen weißen Rebsorten wie Mauzac und Loin de l'Œil, die anderswo kaum zu finden sind. Auf der Domaine Bosc Long, deren Geschichte bis 1855 zurückreicht, werden diese lokalen Sorten neben Muscadelle und Sauvignon Blanc gepflegt. Die historischen Backsteingewölbe aus regionalem Tarn-Ziegel und die temperaturkontrollierte Vinifikation im Edelstahltank stehen sinnbildlich für den Anspruch des Guts, den eigenständigen Charakter der Gaillac-Weißweine bewahren zu wollen.Gut zu wissen – Was macht Gaillac-Weißweine besonders?Gaillac gehört zu den wenigen Appellationen, in denen die seltenen Rebsorten Mauzac und Loin de l'Œil noch eine tragende Rolle spielen. Mauzac verleiht den Weinen ihren typischen Apfel- und Kräutercharakter und ist auch die klassische Sorte hinter den prickelnden Gaillac-Schaumweinen – ein Stück lebendige Weinbautradition aus dem Südwesten Frankreichs.