Rondeur Appassimento VdF

Der Wein präsentiert konzentrierte Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Johannisbeeren und Rosinen, ergänzt durch mediterrane Kräuternoten wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen zeigt sich eine dezente Süße mit Himbeer- und Blaubeeraromen und einem würzigen, langen Abgang.

Appassimento ist eine traditionelle italienische Methode, bei der die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden. Dies führt zu einer Konzentration der Aromen und einer besonderen Geschmackstiefe, die diesem südfranzösischen Rotwein seine charakteristische Opulenz verleiht.

Der kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit gereiftem Hartkäse, gegrilltem Fleisch wie Rind oder Lamm sowie südfranzösischen Wurstwaren. Auch zu geschmortem Wild oder mediterranem Grillgemüse ist er ein exzellenter Begleiter.

Dank der Appassimento-Methode und des Barrique-Ausbaus besitzt der Wein ein gutes Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Bei korrekter Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort kann er seine Aromen weiter entwickeln.

Als kräftiger Rotwein entfaltet der Rondeur Appassimento sein volles Aromapotenzial bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius. Eine leichte Dekantierung vor dem Genuss empfiehlt sich.