Vom selben Weingut, ebenfalls Carignan
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Dieser Carignan zeigt kräftige Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem bis vollem Körper, gut strukturierten Tanninen und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang anhaltend mit würzigen und fruchtigen Noten.
Gegrilltes Lammkarree mit Kräutern der Provence, Ratatouille oder geschmortes Gemüse, Wildragout mit Pflaumen, reifer Hartkäse wie Comté oder Manchego, Rinderbraten mit mediterranen Gewürzen
Das Weingut Sainte Croix im Languedoc gehört zu den traditionsreichen Erzeugern Südfrankreichs und bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen Prinzipien. Die sonnenverwöhnten Lagen und die respektvolle Arbeit mit der mediterranen Rebsorte Carignan prägen den charaktervollen Stil des Hauses.
Der Carignan zeigt kräftige Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch mediterrane Kräuternoten wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit gut strukturierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Sainte Croix im Languedoc, Südfrankreich. Die Trauben werden nach biologischen Richtlinien kultiviert und tragen die IGP-Herkunftsbezeichnung.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren, damit er sein volles Aromenprofil entfalten kann.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von 5–7 Jahren. Er kann sowohl jetzt bereits mit Genuss getrunken werden als auch weiter reifen, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammkarree, Wildragout, Ratatouille und mediterranen Fleischgerichten. Auch zu reifem Hartkäse wie Comté oder Manchego ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Carignan), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Domaine Sainte Croix, 7 Avenue des Corbières, F-11360 Fraissé-des-Corbières
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