Von der Hand(tasche) in den Mund

Die Pasta von Antico Pastificio Umbro wird nach traditionellen Verfahren mit Bronzeeisen hergestellt und per Hand geschnitten. Durch die lange, langsame Trocknung und das reine Quellwasser vom Monte Subasio erhält sie eine perfekte Konsistenz und ihre charakteristische raue Oberfläche, die Saucen optimal aufnimmt.

Antico Pastificio Umbro ist ein traditionsreicher Pasta-Produzent aus Foligno im grünen Tal von Monte Subasio in Umbrien. Die Manufaktur arbeitet nach althergebrachten Methoden, einige Mitarbeiter erlernten ihr Handwerk bereits seit 1921 und garantieren so authentische Qualität.

Die Pasta eignet sich für alle klassischen italienischen Zubereitungsarten: mit Tomatensauce und Basilikum, als Aglio e Olio mit Olivenöl und Knoblauch, mit Pesto oder cremigen Sahnesaucen. Die raue Oberfläche nimmt Saucen besonders gut auf und sorgt für intensiven Geschmack.

Trockene Hartweizenpasta ist bei kühler, trockener und dunkler Lagerung mehrere Jahre haltbar. Am besten bewahren Sie die Pasta in der verschlossenen Originalverpackung auf und schützen sie vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung.

Die Pasta besteht typischerweise aus Hartweizengriess und Wasser. Sie enthält Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet. Veganer können die Pasta in der Regel problemlos verzehren, sofern keine Eier verwendet wurden.