Crème de Cassis de Dijon 20%
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Vieille Prune Eau de Vie 45% – Edmond BriottetHerkunftDie Vieille Prune ist ein gereifter Pflaumenbrand (Eau-de-vie), gewonnen aus verschiedenen Pflaumensorten. Es handelt sich um ein echtes Destillat, nicht um einen Likör.Herstellung und ReifungNach der Destillation der vergorenen Pflaumenmaische reift der Brand im Holzfass, das ihm seine zart dunkle Tönung und feine, holzig-würzige Reifenoten verleiht. Mit 45 % vol. zeigt er die kräftige Statur eines klassischen Obstbrands.CharakteristikIm Glas präsentiert sich ein ausgewogener, runder Pflaumenbrand mit reifer Fruchtnote, der durch die Fassreife zusätzliche Tiefe gewinnt und in einem warmen Abgang ausklingt.Das Haus BriottetDie Maison Briottet aus Dijon, 1836 gegründet und vor allem für ihre Crème de Cassis bekannt, führt neben ihren Likören auch klassische Eaux-de-vie wie diese gereifte Vieille Prune.Gut zu wissen – Was ist eine Eau-de-vie?Eine Eau-de-vie ist ein klarer Obstbrand, der durch Vergärung und Destillation von Früchten – hier Pflaumen – entsteht. Als „Vieille“ (alt) ist dieser Brand zusätzlich im Fass gereift.
Die Vieille Prune präsentiert intensive Aromen reifer Pflaumen mit dezenten Holznoten und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, weicher Körper mit ausgeprägter Pflaumenfrucht und langem, fruchtbetontem Abgang.
Die Vieille Prune wird von der traditionsreichen französischen Brennerei Edmond Briottet hergestellt. Es handelt sich um ein gereiftes Destillat aus verschiedenen Pflaumensorten, das nach der Destillation in Fässern reift.
Die Vieille Prune genießt man idealerweise bei Zimmertemperatur (18-20°C) in einem tulpenförmigen Glas. Sie eignet sich hervorragend als Digestif nach einem opulenten Menü oder zu edlen Desserts.
Als destillierte Spirituose mit 45% Alkoholgehalt ist die Vieille Prune unbegrenzt haltbar. Sie kann über Jahre hinweg ohne Qualitätsverlust gelagert werden, sofern die Flasche verschlossen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt wird.
Die Vieille Prune harmoniert ausgezeichnet mit Pflaumenkuchen, dunklen Schokoladendesserts, reifem Comté oder Gruyère sowie Pralinen mit Pflaumenfüllung. Auch zu cremigem Vanilleeis ist sie ein Genuss.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Maison Briottet, 12 Rue Berlier, F-21000 Dijon
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